■刘昌海

  从大超市买的熟驴肉、牛肉，竟然检出狐狸的DNA！近日一则来自济南的消息，让许多老广为之震惊，忧心自己的盘中餐。有狐狸养殖户表示，狐狸肉经过处理，可以脱去臭味，有人专门收购，但用途则不好说。该人士还提醒大家，吃火锅要小心。（相关报道见今日本报8版）

  据说，“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉是世间难得的美味。当然，动辄几十块钱一斤，其身价也够高。但谁也想不到，这样的美味也能造假，居然可以用一元钱一斤的狐狸肉冒充，这商家可真够狡猾，和狐狸有一拼。

  说实话，要是这样的事情发生在农贸市场里，我们倒也不觉得新鲜，不过，这样的假肉出现在世界连锁的大超市，而且还是通过了食品安全认证（QS认证）的预包装食品，这就值得我们研究了。

  按照普通消费者的理解，只要是包装上带有QS标志的产品，就可以放心购买。消费者不可能随身带着仪器检验食品的DNA。

  但遗憾的是，有食品企业负责人告诉记者，在QS认证过程中，有些是质监部门抽样检测，但大部分都是企业送样到指定的检测机构交费检测。也就是说，QS认证的是那个被检测的样本，合格后就可以大批量生产。原来如此！只要企业拿出一块真的驴肉送检，通过之后无论什么肉都可以堂而皇之地贴上QS的标志，这样得来的“食品安全认证”里面，能有多少含金量！

  曾经的“瘦肉精”事件，就有媒体报道说一些监管部门“在办公室看样品”已经成了习惯，有“让养猪户自己取样送检”的情况，现在看来，监管部门这样的习惯并没有改，他们还是舒舒服服地坐在办公室里面，任凭商家“狸猫换太子”，以差充好、以假充真，坑害消费者的利益。

  如果说无良的商家是狡猾的狐狸，那么监管部门无疑就是睁大眼睛随时保持警惕的猎人。一旦狐狸敢违规，就会扣动扳机。但QS认证样本可以由企业送检的现状说明，我们的“猎人”把枪口抬得太高了，根本没有起到应有的震慑作用。现在，买到假肉的消费者正在要求商家按“假一赔十”的规定赔偿，但那些没有尽到监管责任的政府部门，是不是也应该反思一下呢？

以上内容来自：西安晚报

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