餐饮安全管理人员培训开班仪式

食药局工作人员讲解食品安全知识

播放食品安全相关影像

部分餐饮服务单位食品安全管理人员

　　鸡西7月12日电(见习记者 袁亚光 通讯员 白庆胜)7月12日，记者从黑龙江虎林市食品药品监督管理局获悉，为提高餐饮服务单位食品安全管理员安全责任意识保证食品安全，该局日前开展了餐饮服务食品安全管理员培训工作，培训基地教师及部分餐饮服务单位食品安全管理人员280余人参加了培训。

　　在为期4天的培训中，授课教师分别从餐饮服务单位选址、建筑结构布局、设施设备要求、人员健康管理、个人卫生行为、食品采购验收、台账建立、食品加工、冷菜制作、食品留样、餐饮具清洗消毒保洁以及预防食物中毒注意事项等方面，为学员们进行详细地讲解。

　　同时，授课教师还讲解了《食品安全法》、《餐饮服务单位从业人员行为规范》、《餐饮服务环节重大食品安全事故应急预案》、《餐饮单位量化分级评分细则》、《餐饮服务职业道德》等措施办法，并组织观看了《餐饮服务食品操作规范》视频资料。

　　据了解，培训结束后该局对参训学员进行了有针对性的考试，对考试合格人员统一发放培训证书，确保了学习取得实效。(完)