过年期间，在济南市历城区郭店街道的庄氏食品有限公司，工人们仍在车间里忙碌，装货的卡车络绎不绝。过去的2013年，对这家食品企业来说，是收获颇丰的一年，企业搬进了大厂房，扩大了产量，销售额也超过了亿元。

　　对这家主营韩国风味泡菜的企业来说，把泡菜卖到韩国市场，是2014年的重要目标。然而，挑战与机遇同在。

　　内销转出口

　　不仅是为了外汇

　　庄氏食品公司是一家以韩国风味泡菜为主营产品的企业。据公司总经理于平介绍，公司从2007年成立以来，一直以内销为主，过去即便做过一些代工产品，但只占总销售额的十分之一；而且只是代工一部分加工环节，不是提供成品。但在今年，于平下了决心:一定要拿到自营进出口权，把泡菜卖到韩国。

　　据介绍，目前公司已和韩国客商初步达成了购销意向，仅辣白菜一种，意向年订购量就达2.5万吨，订单交付后预计可出口创汇7000万元。于平说，能把泡菜销到韩国，对自己是一种宣传，体现出对自己产品质量的自信，给消费者信心，能够更好地拓展国内市场。原来，庄氏公司也想出口，但一直受产能约束。搬进新厂区后，这一限制不复存在。

　　产能扩张

　　合作社功不可没

　　当年，于平夫妻在据此不远的唐王镇设厂，看中的是这里的白菜种植传统。但要把白菜加工为泡菜，并没有看上去那么简单。由于加工泡菜时，要把白菜一叶一叶剥开，太紧了太松了都不行。因此，白菜最好选择同一种松紧度合适的品种。企业初创时，于平是从市场上收菜，水分、松紧度各异，给企业加工带来了难度。后来，随着产量提高，于平到唐王镇设立了基地，与合作社合作。

　　“我们给合作社限定了品种，承诺了保护价，并且在某些生产环节上进行监督，其他就不用管了。”于平说。平时，企业不需要和一家一户打交道，只要和合作社负责人打交道。他们要求合作社只能从镇上的供销社那里买农资，防止使用违禁农药。公司还把农残检测设备放到了合作社，定期抽检白菜质量。如今，在合作社的合作下，公司基地的核心区面积达到1000多亩。如果要扩大产能，合作社的规模还要进一步扩大。

　　并非坦途

　　贷款、汇率是挑战

　　相比较于前几年，于平认为企业出口的一些外部条件得到了改善，尤其是在政府服务方面。例如，商检部门的部分费用得到了减免。但是要实现大规模出口，真正“走出去”，在贷款、汇率方面还存在一些挑战。

　　几年前，白菜在国际市场上的价格是620美元/吨，人民币兑美元为8.6:1；几年后，国际价格没变，但人民币兑美元已逼近6:1。在国内市场，卖场依旧强势，流通的费用较高，而且占用的生产企业的资金较多。随着产能的扩大，对流动资金的要求将更高。但在目前，在于平看来，银行对中小企业的服务还不够。“银行看企业，条条框框还是太多，不看成长性。企业小了不行，银行对企业没信心；企业大了也不行，银行说企业风险大。”于平说。而目前像各类投资公司这样的贷款主体，利息又高得让企业难以承受。农村大众报记者 花宇