玛氏公司士力架苦味花生和黄曲霉素（左侧粉色）

玛氏曾经发出过这样一篇报道：每一条士力架都要放足15颗花生，以显示自己的用料精细。但是就是这十五颗花生，引发了一场食品安全危机。

有消费者投诉，士力架的花生干瘪，外观不新鲜，吃起来也发苦。像是变质的。

不过中国人就是大度量，网上吐吐槽就结束了。但是这个事件却引起了有良知的医学专家的关注。并撰文提醒大家：过期的花生含有黄曲霉。

黄曲霉，1993年被世界卫生组织（WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质，是目前发现的最强的致癌物。其致癌力是奶油黄的900倍，比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍，比3,4苯并芘大4000倍。

它主要诱发肝癌，也能诱发胃癌，肾癌，直肠癌及乳腺，卵巢，小肠等部位的癌症。黄曲霉含量极微即可致癌，且致癌过程不可逆。

1988年国际肿瘤研究机构将黄曲霉毒素b1列为人类致癌物.除此以外，黄曲霉毒素与其它致病因素（如肝炎病毒）等对人类疾病的诱发具有叠加效应.

黄曲霉毒素bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围（动物半数致死量<10毫克/公斤=它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍）.它引起人的中毒主要是损害肝脏，发生肝炎，肝硬化，肝坏死等.临床表现有胃部不适，食欲减退，恶心，呕吐，腹胀及肝区触痛等；严重者出现水肿，昏迷，以至抽搐而死。

士力架是爱芬食品有限公司出品的巧克力产品，是玛氏公司的独资食品加工企业。玛氏公司原材料质量不过关的历史由来已久，其旗下的德芙巧克力曾被曝杏仁过氧化值含量超标，脆米心巧克力被列入不合格产品名单，士力架本身就曾被检测出含有阪崎肠杆菌。近日其在美国的“本大叔”大米被美国食品药品管理局发出警告，要求食品企业和普通消费者不要使用知名品牌“本大叔”旗下的一种袋装大米，原因是这种米饭有可能导致食用者出现恶心、瘙痒等症状。

士力架出自一家食品安全问题丑闻不断的公司之手，使用不新鲜的花生、杏仁是顺理成章的事情。消费者们却要注意：自己的身体最要紧。中华民族的美食文化千年积淀，呼吁合理健康膳食，不要为一时的口腹之欲，吃了一口士力架，却走上不可逆的致癌之路。