食品安全涉及面广，工作复杂，全市要不懈抓体制建设和监管，突出重点，开展专项检查，做到“最严格监管”和“最严厉处罚”。

　　—市委常委、常务副市长梁国英

　　小作坊要备案登记，让我们能够监管到，从而了解他们的数量、经营的品种、加工条件，是否违法添加等等。

　　—市食药局副局长梁少华

　　今年3月1日开始，生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节的食品安全监管已统一由市食品药品监督管理局承接，食品安全至此实行集中监管。此外，市食安办挂靠市食品药监局，履行食品综合协调职能。

　　机构改革完成后，昨日，东莞市食安委第一次全体扩大会议召开，承接了新职能的市食药局透露，今年将会有系列重要举措，比如我市将制定实施食品安全“黑名单”制度，公布失信食品企业名单，并将企业信用与信贷等政策挂钩。

　　针对备受担忧的小作坊食品安全，该局也表示，将制定相关管理办法，并进行全市小作坊排查监管。

　　会上，亲自兼任市食安委主任的市委常委、常务副市长梁国英强调，食品安全涉及面广，工作复杂，全市要不懈抓体制建设和监管，突出重点，开展专项检查，做到“最严格监管”和“最严厉处罚”。

　　对小作坊排查摸底 纳入监管

　　在市食药局新增职能中，对于生产加工环节监管至关重要。

　　会上，市食安办主任、市食药局局长陈锡江提到了今年东莞食品安全工作要点时说，今年将强化对食品添加剂、食用植物油产品生产和使用企业的整治，着力排查区域性、行业性风险隐患，严厉打击违法违规生产行为。

　　此外，开展食品生产加工小作坊专项整治将是今年的重点之一。

　　“目前，我省还没有关于食品生产加工小作坊的管理办法，但是，我们又不能不管，东莞决定将先行先试，制定出我市的相关管理办法。”该局副局长梁少华说，届时将把小作坊纳入正常监管轨道来，并坚决取缔生产假冒伪劣食品的“黑窝点”和“黑作坊”。

　　有业内人士表示，东莞的食品生产加工小作坊众多，因为生产加工条件差等问题，也是老百姓最担心的食品安全隐患场所。但是，目前，大多小作坊都处于监管缺失状态。

　　那东莞有多少小作坊？对此，梁少华说，“曾经有备案说125家。”不过，随后，他也反问：“这个数据你们信吗？”

　　梁少华表示，今年，东莞将对全市小作坊进行整体摸底排查，“小作坊要备案登记，让我们能够监管到，从而了解他们的数量、经营的品种、加工条件，是否违法添加等等。”

　　全面实施食品安全有奖举报

　　对于食品安全的监管，市食药局还将充分调动公众参与的积极性。陈锡江说，“今年要全面实施食品安全有奖举报，完善有奖举报制度，畅通举报渠道，完善工作机制，简化工作流程，确保奖励资金及时兑付。”

　　昨日，梁少华也透露，今年的第一笔食品安全有奖举报金已经发放出去了。

　　食品生产经营企业

　　上“黑名单”将难贷款

　　在今年的工作要点中，陈锡江还提到，东莞将建立实施“黑名单”制度。建立食品生产经营企业及直接负责人的信用信息记录档案，推进信用分级分类监管，建立起有刚性约束力的诚信保障措施，全面推动食品行业诚信体系建设。

　　“其实，在以前的监管过程中，也会有"黑名单"的概念，比如违规多的就多监督，公布抽检不合格名单，但并没有形成专门的制度。”梁少华说，今年，该局将在食品监管环节制定实施“黑名单”制度，达到一定的条件将会被列入“黑名单”，然后，公布这些失信食品企业名单，并将企业信用与信贷等政策挂钩，让生产经营者“一处失信、寸步难行”。