每隔一段时间，大批的优质黄豆就会从外面运进来，经过筛选之后，加入面粉和曲种混合搅拌，然后就放进各个晒场进行晒制。古劳地处亚热带，阳光充足，小池晒豆，受光面广，历经90天的阳光晒制后，散发浓郁香味的酱油就会流淌出来。

　　这些天然古法酿造的酱油，通过管道进入沉淀、过滤设备，再经高温灭菌、沉淀、过滤、多重检验等多个流程，便成了人们在超市货架上看到的一瓶瓶东古酱油。一百多年坚守的传统工艺，享誉海内外的优异品质，正是由此而来。

　　清朝道光三十年

　　（公元1850年）

　　鹤山县杨氏商人在现古劳镇东宁街创办调珍酱园，杨氏后人杨其泮先生所独创的面豉风靡一时

　　调珍酱园转为公私合营，收归国有，改为高鹤县调珍酱油厂

　　1956年

　　高鹤县调珍酱油厂与食品厂、酒厂、烟丝厂合并为综合厂

　　1957年

　　各厂分开，成立高鹤县酱油厂主要生产酱油、面豉，销售范围遍及珠三角地区，并出口至香港、澳门及东南亚各地

　　1958年

　　恢复鹤山县建制，高鹤县酱油厂改为鹤山县酱油厂

　　1982年

　　鹤山辙县设市，改为鹤山市酱油厂

　　1993年

　　鹤山市酱油厂率先转制，由国有企业转制为全员股份企业，酱油厂改组为鹤山市酱料食品有限公司

　　1996年

　　正式改名为鹤山市东古调味食品有限公司

　　2001年

　　鹤山市东古调味食品有限公司在古劳镇麦水工业区的调味品生产基地首期正式投入使用

　　2004年

　　鹤山市东古调味食品有限公司在古劳镇麦水工业区的二期工程完成，酱油产量倍增

　　2006年

　　威水史

　　总策划：顾作义 张东明

　　总指挥：王垂林 陈广腾 姜 晖

　　统 筹：郭亦乐 陈 志 练学华

　　执 行：牛思远 郑照魁