本报讯初夏气温渐高，选择外出就餐的市民多了起来，但高温、高湿的环境也让食品中的细菌繁殖加快，餐饮服务环节食品安全事故进入高发、易发时段。市餐饮安全监督所日前对市区50多家大型社会餐饮单位、旅游景区餐饮单位和重大活动期间接待的餐饮单位，进行了一次不打招呼的“飞行检查”。

检查中，执法人员对餐饮单位加工经营场所内外环境是否整洁，餐饮服务许可证是否有效，从业人员健康证明是否有效，食品生产经营过程是否符合要求，粗加工荤素洗涤是否分设、是否有明显标志、有无生熟混放现象、有无利用腐败变质及其他不符合卫生要求的食品及其原料加工食品，从业人员个人卫生是否符合要求，餐饮器具是否有效清洗、消毒，是否执行食品及其原料索证制度、验收记录，食品贮存是否符合要求、是否落实留样制度、是否添加非食用物质或滥用食品添加剂、是否超负荷经营等情况，进行了仔细检查。

检查结果表明，大部分餐饮服务单位还是能够按照《食品安全法》及实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规合法经营的。有部分单位存在标签标识不全、索证索票不规范方面的问题。

（王磊翟进）

原标题 [餐饮安监所“飞检” 50多家餐饮企业]

以上内容来自：京江晚报

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