荆州新闻网评论(特约评论员 一缕阳光)民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生活质量。随着经济快速发展和社会进步，人们对食品正从“量”的需求转向“质”的要求，口味也越来越高。然而，近些年来，尽管相关职能部门已进一步加大食品安全监管力度，但各地出现的食品安全事件也日渐增多，食品安全隐患和漏洞时有发生。

　　近日，荆州区食药监管理局郢城镇监管所开展食品安全隐患排查针对几家裸放食品、未采取遮盖措施的快餐店当场下达整改通知限时整改。前不久，沙市区食药监管理局查获3、25吨问题食品当场销毁。还有市食药监管理局检查出部分超市蔬菜农药残留超标等问题，一度又成为人们街头巷尾热议的话题。

　　食品安全，千万不可忽视。各级各部门必须时刻绷紧食品安全这根弦，从思想上高度重视，进一步强化责任意识、执行意识，真正把食品安全当作一件大事，持续不懈地抓紧、抓实、抓好，以百分之百的努力来应对可能出现的百分之一的食品安全问题，用实际行动确保市民群众“舌尖上的安全”。

　　切实加强源头监管，确保农牧系列产品优质安全。农业部门应着力抓好农产品产地环境保护，查清农村环境污染源头，在蔬菜、水果生产区建立专用农药销售部门，要卓有成效地控制农产品源头污染；在全市范围内开展绿色植保和创建无公害蔬菜、水果生产标准化示范基地活动，从根本上夯实农产品质量安全基础。落实农产品质量安全市场准入制度，对批发市场、超市、配送中心和仓储单位销售的蔬菜和猪肉等食品实施市场准入制度，严格查验产地检验检疫证明、购销台账等。对农产品批发市场的农产品开展抽样检测，只有做到百分之百纳入质量监测范围，才能有效防止有毒有害农产品进入市场。

　　切实加强食品加工环节治理，在保障食品安全的前提下提高生产质量和工艺水平。质监系统应开展食品企业诚信体系建设活动，为食品生产加工单位建立了企业监管档案。稳步推进小作坊规范管理，对有一定基础的食品小作坊进行规范，达到食品生产加工基本要求的方能发放准许生产证。

　　切实强化日常监管，健全流通环节食品安全保障机制。工商部门负责市场、商场、超市内现场制售食品行为的监督管理，商户必须办理《食品流通许可证》；食药监部门负责市场、商场、超市外现场制售食品行为的监督管理，让食品安全流通保障机制逐步健全、规范。

　　综上所述，做好食品安全工作，强化各个方面监管的责任非常重要。强化政府管理责任，各级政府“一把手”要对本地食品安全工作负总责，各分管领导是第一责任人，夯实责任，加强检查，主动作为。强化部门联动，各职能部门要在履行好各自职责的同时，加强沟通，协同作战，共同监管好食品安全，真正让群众买得放心、吃得满意。