相关说法

　　擅自使用明矾将遭严厉处罚

　　就“从7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂”的规定，记者采访了自治区食品药品监督管理局食品生产监管处处长彭继东。他介绍，之前，在食品里添加明矾都是限量使用，食品生产监管处对食品加工企业进行严格管控。日前，国家下发了禁止使用明矾的规定，接到国家食品药品监督管理局的正式通知后，食品生产监管处立刻通知了各食品企业，一旦发现违规，将进行严厉处罚。

　　据了解，为确保区域内的食品安全，自治区食品药品监督管理局将不定期调查相关企业食材使用记录、库房，开展食品安全风险监测，通过市场买样或企业抽样的方式，重点排查含明矾以及可能含明矾的食品。

　　“米东区食品生产加工企业比较集中，是我们监管的重点。”彭继东说，在过去的监管过程中，经常会遇到企业在加工工艺中控制不严，造成铝超标的情况。“一旦发现问题，我们就要求当地监管部门督促企业停业整顿。对于已经生产出来的超标食品，我们会进行无害化处理，将它们销毁或者制成饲料、肥料。”

　　彭继东也提醒消费者，如果发现所购买的食品超常的巨大和蓬松，此时就要慎重选购。

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　　食用明矾过多，易对身体产生危害

　　据国家食品安全风险评估中心6月发布的监测显示，我国部分地区食品铝含量令人担忧：市售烘烤面食（面包）中铝平均含量为126毫克每公斤，市售蒸制面食为149毫克每公斤，油条为495.6毫克每公斤。

　　此外，人群中30%多的个体每周铝的安全摄入量超过世卫组织制订的每周耐受量的参考值，其中4-6岁的儿童最高，为参考值的2.6倍。而颇受儿童及青少年喜爱的膨化食品，含铝量可达300毫克每公斤，来自中国农业大学食品学院的测定发现，膨化食品中的铝超标达三分之一。虽说没有致癌性，但铝能影响雄性动物的生殖能力和抑制胎儿的生长发育，还可通过与钙、磷的相互作用致使骨骼系统损伤、变形，出现软骨病、骨质疏松等。

　　油条、馒头、面条、膨化食品……这些食品随处可见，但很多人也许并不知道，这些食品在加工过程中可能会使用含铝食品添加剂，长期食用对人体伤害很大，尤其对儿童生长发育和智力都会造成影响。

　　记者查阅相关资料得知，铝具有聚集性，一旦摄入体内，会大量积聚在骨骼里，对大脑、肾脏也有损害。此外，铝超标对儿童的影响更大，不仅影响骨骼生长，还会影响婴幼儿神经发育，导致智力发育障碍。

　　世界卫生组织对铝的最高摄入量做了一个健康指导，每人每周每公斤体重不超过两毫克，这相当于一名60公斤重的成年人每周吃进去120毫克铝不会导致铝的蓄积并引起健康损害。

（责任编辑：HN666）