朱天从寄语：

　　福建朱氏模具有限公司董事长朱天从：当前食品行业的恶性竞争现象已经颇为严重。一家企业推出了一款新品，一旦市场反应较为不错，整个行业的企业就纷纷跟风大量投产。一如之前的燕麦巧克力、肉松饼等，这样导致的后果就是，原本的爆款，会因为大量竞争者的涌入而越来越不好卖，价格也会不断往下掉，最终陷入拼价格的恶性竞争中。而且当前晋江食品企业的产品多数还定位在中低端市场，走的是大流通、批发的渠道，这不仅不利于企业品牌的打造，库存现象也会越来越严重。

　　我之所以举办“中国首届DIY巧克力工艺技术交流对接会”，也是想将DIY巧克力这种私人定制的理念倡导推广给广大下游食品企业，希望大家提高创新能力，引入先进的工艺和技术，引导整个行业往中高端市场去发展，提高产品的附加值，从而走出恶性竞争的“泥潭”。

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