博洛尼亚大学创立于1088年，是意大利最古老的大学之一，位于艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）葡萄酒产区。阿尔玛研究生院为一座建于16世纪的城堡，风景优美，每年招收来自不同国家的60余名学生。该校的食品与葡萄酒MBA项目提供10,000到27,000欧元不等的奖学金，自2010年创办以来，如今已经有10个奖学金名额，总金额达到210,000美元。申请人不限国籍，只要有自己的学术和专业特长即可申请。该MBA课程为期1年，包含500小时的实习时间，学生可以在葡萄酒和食品行业高级管理职位上实习，职责包括分析公司出现的问题，并提出相应的解决策略，以及设计行动计划等。