两大快餐巨头的食品安全问题再次牵动人心，据东方卫视昨天晚间新闻报道，麦当劳、肯德基、必胜客等国际知名快餐连锁店的肉类供应商—上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。

　　据人民网的报道，上海媒体20日晚曝出猛料，揭露出给沪上一众洋快餐供应原料的福喜公司的一系列有关食品安全的黑幕。据报道，上海福喜食品公司，将落地肉直接上生产线，各种过期原料随意添加；次品全部混入生产线，来历不明的牛肉饼就此“洗白”；监管形同虚设，冷冻臭肉重新变身“小牛排”。这些都是福喜公司加工车间内的场景，这些产品一直以来都直接供给麦当劳、肯德基等洋快餐。

　　据东方卫视报道，记者卧底两个多月发现，上海福喜食品有限公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。在记者提出质疑后，其工作人员甚至侃言：“过期也吃不死人”。

　　记者调查发现，2014年6月18日，18吨过期半个月的冰鲜鸡皮和鸡胸肉被掺入原料当中，制成黄灿灿的“麦乐鸡”。另外，肯德基的烟熏肉饼同样使用了过期近一个月的原料。此外，供应给百胜的冷冻腌制小牛排过期7个多月仍照样使用，小牛排已经发霉。

　　福喜公司每天会有专人制作两套报表，以掩盖真实的生产日期。2014年6月11日及12日，该公司加工的迷你小牛排使用了10吨过期的半成品，这些材料原本都应该作为垃圾处理掉。但经过处理，保质期又重新延长了一年。

　　记者还获悉，这些过期鸡肉原料被优先安排在中国使用。除了可疑的保质期、掉在地上的肉饼、混合次品的鸡块，记者调查中还拍到了已经发绿、发臭的小牛排。为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还做了对内、对外两本账。

　　记者暗访调查

　　据东方网报道，记者通过暗访上海福喜食品有限公司发现，该公司将大量过期的鸡皮和鸡胸肉，掺入绞肉机粉碎、油炸，制成鸡肉制品重新出售。暗访组发现，该工厂主要涉及三方面违规操作：将过期原料再度包装、新鲜肉品保质期过期后又转冷冻长期保存延期使用，某小牛排已发霉变质再度包装后又供货；二是将次品鸡皮混入5%，烂肉充当好肉卖；三是掉在地上的食材不处理便再度加工。

　　根据上视记者暗访经历，2014年6月18日，根据生产计划，当天要使用18吨鸡肉制品原料，但暗访记者发现这其中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉，这批鸡肉制品的生产订单号为26677，货架上的原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期限是6天，也就是说，原料已经过期了将近半个月。记者问：“它这个生产日期是5月30日，保质期6天，可以用吗？”一工人回答：“可以用。”

　　过期原料被工厂送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了3层浆粉，经过两百度高温油炸，一块块鸡肉制品便源源不断地生产出来，形状整齐，金色诱人，再也看不出本来的面目。

　　上视记者发现，这批原料的仓库单上明确标有“冰鲜转冻品”的字样，原来冰鲜鸡肉的保鲜期较短，只有6天，而冷冻鸡肉的保质期往往能够达到几个月。“冰鲜转冻品”看似可以较为安全地延长保质期，实际上却成为厂商随意更改原料保质期的理由。

　　牛排过期7个月照样用

　　2014年6月11日，福喜工厂解冻区域内堆放的上百箱冷冻小牛排，这批小牛排的纸箱外只手写了产品名称、生产日期，但没有保质期、生产企业、批文等关键信息。而就在前一天，福喜工厂发出了一份通知：以上“物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产”。

　　卧底记者发现，在同一封邮件中，还附有一张表格，冷冻小牛排生产日期为2013年5月8日至12日，对应的过期时间为2013年11月3日至8日，保质期180天，如果按照邮件要求延长保质期至2014年6月15日，意味着这批产品已经超过保质期7个多月。

　　相关证据显示，将过期产品重新加工为成品是管理部门明确要求工人的。

　　有关部门连夜查封涉事企业

　　20日晚7:35，上海市食安办副主任、市食药监局副局长顾振华带领检查人员赶到位于嘉定的上海福喜食品有限公司工厂，却遭遇保安阻拦，直到晚9点左右，检查人员才进入工厂，僵持时间长达一个半小时。央视记者跟随上海市食药监局进入福喜公司，工作人员正慌忙在布告栏上更换质量承诺书。生产麦乐鸡的流水线仍在运转，生产车间污水横流，污物满地。执法人员现场查封了原料仓库，封存相关单据。

　　20日晚22:38，上海市食品药品监督管理局官方微博发布：食药检部门已同公安部门连夜彻查涉嫌用过期原料生产加工食品的上海福喜食品有限公司。该企业已被查封，涉嫌产品已控制。监管部门已责令福喜下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。欢迎媒体和市民监督举报。

　　另据每日经济新闻的报道，福喜供货的品牌几乎囊括所有洋餐饮，福喜生产的加工食品供应的品牌大致如下：麦当劳、肯德基、必胜客、东方既白、星巴克、棒约翰、吉野家、德克士、7-11、星期五餐厅、汉堡王、美其乐、赛百味、宜家、华莱士、达美乐等。

　　回应

　　麦当劳：全国餐厅立即停用封存福喜肉类食品

　　对于《东方卫视》报道的麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。食品安全是麦当劳的重中之重，为确保消费者放心享用，麦当劳始终严格遵守同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。食品安全是麦当劳的重中之重，为确保消费者放心享用，麦当劳始终严格遵守国家法律法规和相关标准，对于供应商的行为准则有同样的要求，对于违法违规行为零容忍。

　　上海媒体记者20日晚在麦当劳店“指着菜单一个个问下来，回答一直是摇头，没有，没有，没有……现在只有薯条和麦香鱼少数可卖了。”

　　百胜简单回应过期肉事件

　　继麦当劳之后，旗下拥有肯德基和必胜客等品牌的百胜公司表示，非常重视媒体报道的内容，正在全面了解情况，尽快回复大家。21日凌晨，中国百胜发布了关于上海福喜食品有限公司相关媒体报道的声明：

　　中国百胜高度重视关于上海福喜食品有限公司的相关媒体报道，已经要求旗下肯德基、必胜客餐厅即刻封存并停用由上海福喜食品有限公司提供的所有肉类食品原料。