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桂发祥十八街麻花专业从事传统特色及其他休闲食品的研发、生产和销售。经过多年的发展,桂发祥已发展成为传统特色休闲食品行业的龙头企业,桂发祥的产品包括以十八街麻花为代表的传统特色休闲食品,以及糕点、面包、甘栗、果仁、酥糖等其他休闲食品,共计100多种产品。桂发祥的主打产品为"桂发祥十八街"系列麻花,其制作技艺被评为天津市非物质文化遗产,是我国传统特色饮食文化的代表之一。
截至今年一季度,桂发祥产品行销全国,在津、京、沪等地设有47家直营店,通过以直营店为主,经销商、商超及电子商务等相结合的营销体系,不断拓展营销网络覆盖区域,提高桂发祥产品的市场占有率。据《中国食品工业》数据显示,2011年、2012年我国麻花市场规模分别为33.66亿元、37.47亿元,2013年麻花市场规模预计为42.55亿元。与此同时,2011年、2012年和2013年桂发祥麻花销售收入分别为2.91亿元、3.30亿元和3.55亿元,桂发祥麻花产品的市场占有率分别约为8.65%、8.78%和8.34%。
桂发祥自成立以来,以“秉承百年基业,追求创新卓越”的企业精神和“务实、诚信和创新”的企业文化,将传统生产工艺与现代科技相结合、传统文化与时尚元素相融合,对传统特色食品的工艺路线、生产设备、包装材料、产品系列及营销手段等进行了全方位的革新,桂发祥率先实现了产品生产从传统手工业到现代工业方式的转变,成为中国传统食品企业现代化的典范。随着桂发祥规模的不断扩大,桂发祥将根据市场需求推出更多美味、优质、安全的特色产品,不断丰富产品种类,借助现代科技实现规模化生产,全方位占领市场。