近日，上海福喜食品有限公司大量采用过期变质肉类原料事件让食品安全问题再次成为社会关注热点。零点指标近日就此热点对北京、上海、广州、深圳、沈阳等20个城市3166位18-60周岁的居民进行了随机访问，数据调查显示：近八成(77.8%)公众对我国目前食品安全现状持负面评价，其中17.8%认为中国的食品安全状况“非常差”。

    从食品供应环节来看，58.3%认为生产加工环节存在最大隐患，其次则是种植养殖环节和批发零售环节。分别有25%和8.1%的公众选择。这些上游环节不直接接触消费者，因此招致消费者更多的质疑和担忧。

　　从责任主体来看，消费者对食品企业最为不满。在评价各组织/群体在保障食品安全方面的表现时，食品企业获得了60.3%的差评，在各责任主体中排名垫底。53.3%的公众认为要改善食品安全最迫切的工作是加快排查整顿不符合食品安全条件、非法生产经营的企业。

　　数据表明，中国公众最为熟知《中华人民共和国食品安全法》，为62.8%，而对其他食品安全相关的法律法规、政策文件、规范标准等知晓度均较低，不足三成。

　　而当问及中国食品安全监管体系时，20.4%的公众认为中国食品安全监管工作是由质检总局统一管理，而仅有10.4%的受访者能回答出负责制定并公布食品安全标准，组织开展食品安全风险监测、评估等工作的是国家卫生和计划生育委员会。

　　至于2012年1月开通的全国食品药品监督管理部门投诉举报电话“12331”，仅10.1%的公众表示听说过，43.6%的公众不知道该电话的存在。