关键词：农畜产品质量安全

食品安全一直是老百姓绷得最紧的一根神经，对于肉类需求较大的内蒙古地区来说，农畜产品质量安全更是民生基本，丝毫马虎不得。近年来，我市通过各种方式保障农畜产品质量安全，逐渐摸索出了一条通过建立食品质量安全追溯体系、建立集约化食品生产园区以加强监管的路子，并力争用3年时间，实现从田间地头到餐桌的全过程监管，确保老百姓舌尖上的安全。

☉记者李亚强摄影徐晗

实例一：

订单农业倒逼质量提升

7月25日中午，顶着太阳，小巴拉盖村村民何远在自己承包的蔬菜大棚里忙个不停，看到记者过来，她热情地递过一个已装在筐里的西红柿，“很甜呢，几乎没上过农药，擦一擦就能吃。”种了一辈子蔬菜的何远说出这番话，是因为她对自己的产品安全有了十足的信心。何远坦陈，过去种出来的蔬菜，农药残留有没有不知道，有多少也不知道，虽然自己也吃这些菜，但现在想一想，都觉得后怕。

何远介绍，过去种蔬菜，不打农药产量提不上去，而且产品成熟期也没办法保证，为了提高收入，大家都打农药，但最近几年，农民的思路也在慢慢转变。“我们现在用的是菌肥，几乎不打农药。”何远说，她的农业合作社有30多个蔬菜大棚，与之前相比，产品质量提高了，收入也有所增加，让她对产品质量有了更深刻的理解。

发生这样的转变，一个根本原因是，何远所在的小巴拉盖村生产的蔬菜几乎全部订单式供应给内蒙古祥利丰农业公司，该公司配备的农药残留速测仪让蔬菜农药残留无所遁形，收割后，只要被检查出存在农药残留超标，就要全部销毁，意味着整个大棚的收入为零，如果还没有收割，被检查出有农药残留，则要推迟上市时间，直到符合标准为止。这对合作的农户来说，是一种巨大的压力，在这种压力倒逼之下，农民开始认真思考如何保证产品质量，加上祥利丰农业公司提供的技术支持，无形中让蔬菜产品质量上了一个台阶。

内蒙古祥利丰农业公司位于东河区沙尔沁镇小巴拉盖村，目前共有52个农业合作社，500多农户，种植大户28个，种植面积700多亩，主要以西红柿为主。总经理杨建军介绍，过去大家都盲目地种蔬菜，出了质量问题全都跟着受牵连。“现在市农牧局帮助我们建立了农产品质量安全追溯体系，经过检测后的农产品包装上都会贴上标签，这个标签是全新的二维码形式，只要市民对着二维码一扫，哪里生产的、哪里检测的，检测数据多少等都一目了然，人们逐渐习惯了，就会认可这个公司的产品，对于我们创建自己的品牌来说很有意义。”杨建军说。

实例二：

国际标准打造馒头生产线

位于土右旗东侧国道边的内蒙古真即食品有限公司生产车间内，6名工人不慌不忙地操作着一条流水线，雪白的馒头源源不断地产出。这是自治区首家以国际标准建造的主食工厂，目前每天能够产出馒头6万个左右，主要销往市区及周边城市。“包头每天的馒头销量在80万个左右，我们现在正在建设新的智能化仿生馒头生产线，建成后将实现日生产36万个放心馒头的集约化生产，让我们的放心馒头走进千家万户。”内蒙古真即食品有限公司总经理云东海说。

真即食品有限公司位于土右旗食品加工园区，内蒙古万开公司主导建设的包钢绿色农畜产品加工园区也正在这里规划建设，届时将建成集奶、肉制品、饮品、豆制品和调味品等多种食品生产于一体的集约化食品深加工园区。“这次我们总投资30亿元，规划建设用地3326亩，在5到6年的时间内建成国家级食品深加工园区，打造农户产品收储、食品深加工、食品物流和西北地区农副产品交易平台。”内蒙古万开现代农牧业发展有限公司总经理李林丰介绍说，最主要的是将食品生产加工企业整合后，引进政府管理部门，并提供相应的支持，食品质量监管机构入驻管理，确保产品质量安全。

土右旗农牧局局长张锐钢介绍，土右旗现有耕地130万亩，总播种面积162万亩，年产粮食70万吨，肉类7万吨，蔬菜27万吨，纯奶30万吨，属于农业大旗，但一直以来没有形成规模，并且主要以提供原材料为主，精深加工较少。“这次我们跟万开公司合作，把一些知名企业引进来，深加工消化当地的农畜产品，园区建成后，农牧民人均收入预计将增加20%以上。”张锐钢说，今年将启动福禾液态奶、食用油加工以及豆制品加工生产线。

考题

如何保障农畜产品质量，解决百姓反映强烈的食品安全问题，确保舌尖上的安全？

答卷提交

去年以来，我市对农畜产品质量安全的关注提到前所未有的高度，并通过建立农畜产品质量安全追溯体系和集约化生产的食品加工园区，对农畜产品质量安全进行严格把控。农畜产品质量安全追溯信息平台将与市商务局正在建设的肉菜流通追溯系统对接，将农牧民散户生产的产品通过市场纳入追溯管理，届时我市地产的农畜产品将全部进入追溯管理，产品质量将明显提升，真正保证市民舌尖上的安全。

追溯体系给食品贴上“身份证”

在位于东河区沙尔沁镇小巴拉盖村的内蒙古祥利丰农业公司化验室内，质量检测员张智雄将送检的茄子、青椒和西红柿各取一块表皮，加入一些化学溶液，提取出产品中的农药残留成分，然后将标本放入农药残留成分速测仪中，3分钟后就能出检测结果。茄子、西红柿、青椒的农药残留成分分别为13.6%、6.8%、3.6%，远远低于国家控制标准（农药残留成分为50%）。

张志雄又将这些信息逐条输入电脑，加入公司名称、执行标准和产品名称等信息，随后从另一端的打印机打印出一串二维码。“这些二维码上有详细信息，消费者只要拿手机一扫这个二维码，就能进入市农牧业局的农畜产品质量安全追溯系统。”记者拿起一张二维码，用手机微信上的“扫一扫”功能扫描，手机里立即出现了一个网站平台，关于产品的生产批次、出货时间、生产企业等信息都一目了然。

市农牧业局农产品安全质量管理科科长周玉云介绍，我市建设的农畜产品质量安全追溯信息系统，是自治区首家盟市级追溯信息品平台，建设资金全部由财政拨款或政府部门自筹，企业不用掏一分钱就可加入试点。目前已经搭建了市、旗县区、试点企业三级追溯信息平台，共选择50家试点企业建立追溯点，第一批10个追溯试点企业完成了检测软件更新、监测数据上传、追溯平台基础信息填报和追溯条码的打印，这10家企业分别为土右旗的名石农业合作社、小尾羊4号牧场、丰润园养殖，九原区的万科现代农业、掌生谷粒农民合作社、哈业胡同渔业协会，东河区的祥利丰农业公司，达茂旗的九华现代农业、德彪养殖合作社，固阳县的田丰农牧公司。“德彪牧野的有机羊肉，已经在包头市举办的首届中国国际牛羊肉产业博览会上亮相，得到了消费者的普遍认可，其他追溯产品也将陆续上市。”周玉云说。