针对前段时间媒体曝光的假羊肉风波，近日，山东省临沂市罗庄区工商分局与罗庄区消费者协会联合发出消费警示，提醒消费者识别真假羊肉要做到“三看一尝”。

　　看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑，并且产生很多浮沫;真羊肉卷下锅后颜色依旧为粉红色，浮沫较少;假羊肉被沸腾的热水冲击后散开，而真羊肉则变得更紧实。

　　看纹理：假羊肉卷纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状;真羊肉卷则纹理细腻，切片后含有白色条纹;假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红。而真羊肉则是相接的，条纹很清楚自然。

　　看肥瘦：假羊肉卷通常是肥瘦各占一边，互相分离，用手一捏就会分开，烧熟后更是碎成一片片;真羊肉卷肥肉应该是一丝丝夹在瘦肉里的，分布自然均匀。

　　尝味道：如果还不能分辨真假，就只能亲口尝一尝了。假羊肉卷吃到嘴里发硬，真羊肉卷虽然有膻味，但嚼起来很香。

　　同时，罗庄区工商部门还提醒消费者要妥善保存购物票据，以便日后维权。在发现假冒伪劣羊肉时，要及时向工商部门举报。