5月19日，金枫酒业(600616,股吧)公告称，为进一步加强企业与科研机构的合作，加快推进“科技金枫”战略，公司与中国食品发酵工业研究院签定了《技术战略合作框架协议》。双方本着开拓、务实、循序渐进的原则，以金枫酒业发展需求为目标，以研究院技术研发为支撑，实现食品技术研发与生产流程管理等领域的合作。公司控股股东上海市糖业烟酒（集团）有限公司与研究院也就科技合作、产业合作、资本合作等方面签订了战略合作框架协议。

　　上海糖酒集团、金枫酒业携手中国食品发酵工业研究院在上海举行了技术合作签约仪式，正式宣布结成战略合作伙伴。

　　值得注意的是，中国食品发酵工业研究院是金枫酒业通过今年非公开发行引入的限售股股东。双方此次展开技术合作期限长达五年，合作项目将经历基础调研、能力提升、技术攻关以及技术转化四个阶段。旨在针对金枫酒业在实际生产中遇到的问题进行攻关，并不断对黄酒产品的品质稳定和口味升级进行工艺优化，保障产业链各个环节的安全和稳定。

　　中国食品发酵工业研究院是中国食品与发酵行业唯一的国家级科研机构，有国内唯一个国家级国际化酿酒研究平台。在工艺、标准、检测、信息、微生物、原辅料、品评、新产品开发、人员培训等方面都拥有强大的创新优势。研究院立足于食品与发酵行业共性和关键性工程技术研究，已经搭建起我国食品与发酵行业技术研发、产品、标准、信息的公共平台。目前，其与国内众多酿酒集团都建立了紧密型技术合作关系，并成功创出了一套“技术咨询＋技术开发＋技术转让＋项目联合申报”院企合作的模式。

　　上海糖酒集团董事长葛俊杰在仪式上指出，全方位的建立健全科技研发创新体系，建立以“借外脑、练内功”相结合的人才资源发展模式，是集团可持续发展的核心竞争力。糖业、酒业为核心的产业是糖酒集团产业体系的重要组成部分，此次与中国食品发酵工业研究院正式拉开合作序幕将促进专业指导与提升品质相结合，为集团核心产业提供更坚实的技术支持。上海糖酒集团也将迈上一个多方合作、共创发展的新起点。

　　金枫酒业强调，与中国食品发酵工业研究院的合作，是走“科技金枫”之路的重要一步。长期以来，公司以产品创新与价值创造作为核心竞争力，促使酿造出的黄酒更为安全，品质不断提升。此次金枫酒业牵手中国食品发酵工业研究院，双方以技术合作为契机，在新品研发、质量管控等方面发挥优势、强强联合，打造中国黄酒产研结合的新局面。金枫酒业也将持续不断的投入到黄酒产业链上游工艺技术的基础研究中，努力创建中国最具价值的黄酒企业。

（编辑：和讯网站）