近日，大中小学校纷纷开学，为了保证广大师生饮食安全，吉林市食品药品监督管理局组织开展2014年春季学校食堂食品安全专项检查工作。

　　2日，该局餐饮服务监管处相关负责人介绍，本次专项检查工作，重点检查各类学校及托幼机构的食堂，及时有效消除食品安全风险。监管部门要求各类学校全面开展食堂食品安全自查，排查风险隐患，严防食物中毒发生。自查排查后，学校将自查报告上报监管部门备案。 接下来，监管部门将对学校食堂的食品原料、环境卫生、加工制作等环节进行检查，对安全隐患突出，不具备供餐条件的，一律停止供餐。此外，该局向学校发出《春季学校餐饮服务食品安全预警公告》，特别强调“三禁”，即严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁各类学校食堂加工制作豆角(四季豆)；除高等院校以外严禁学校食堂加工制作冷荤凉菜，确保广大师生的饮食安全。