江东区小餐饮整治工作在区委区政府的高度支持下，已取得了一些突破和成效。今年以来，为巩固2013年整治成果，特别是针对一些整治难度大、整治效果差的小餐饮区域，江东局多管齐下进行小餐饮整治难题攻坚工作，以进一步提升小餐饮监管水平，控制食品安全风险。

　　一、领导重视，组织有力，确保小餐饮整治稳步推进 上至区领导，下至局领导，领导挂帅，全局动员，全力投入到小餐饮整治提升工程中。胡军书记批示，孙黎明区长批示并到茂兴街视察，邵方毅副区长多次深入到小餐饮整治区域特别是桑家、仇毕等城中村进行调研、考证，提出整治指导意见，强调务必做好临近拆迁区域小餐饮过渡期的日常监管工作。市场监管局全局动员，以稽查大队为主力，其他科室参与，形成合力，共同推进，确保小餐饮整治工作稳步有序开展。

　　二、多管齐下，循序渐进，攻克小餐饮整治共有难题 1、高频巡查，分类处理：对全区小餐饮保持一月一次的高频巡查，部分特殊区域如桑家、仇毕等临近拆迁的城中村升级为每周一次的高频巡查。对于无证的店，分别处理，有提升条件的，督促整改，达到要求给予办理许可，对于条件差，达不到要求、安全风险大的给予劝退、搬离、查处、取缔；对于有证店及已整改发证店，重点针对禁止经营有毒有害物质、从业人员健康证、餐具消毒、食品原料索证等方面，加强巡查指导，巩固已有的小餐饮整治成果。 2、循序渐进，阶段提升：对已整改发证的店，列出阶段性整治重点，稳步有序推进小餐饮整治工作。第一阶段，重点针对从业人员健康证。加强对餐饮单位从业人员健康证持证情况的督查，对未办理健康证、健康证不齐、健康证过期的情况均出具文书要求限期整改并及时进行复核；第二阶段，重点针对餐具清洗消毒。检查餐饮单位的消毒设施能否正常运转，餐具清洗消毒制度有无按规定执行，对不符合要求的出具文书要求限期整改，并及时跟进复查；第三阶段，重点针对食品原料采购索证。查验食品原料采购进货索证索票情况，要求店方从正规的农贸市场、超市等地进货，严禁购进来路不明的食品，严把验货索证关，对不符合要求的出具文书要求限期整改，并及时跟进复查。 3、多管齐下，保障安全：第一，增强食品快检力度。定期及不定期地开展快检，重点针对违法添加罂粟、硼砂等非食用物质以及农残、亚硝酸盐等滥加物质，今年以来，已经快检了30份，品种涉及麻辣烫火锅底料、肉丸鱼丸、蔬菜、食用油、熟肉制品等，未发现违法添加非食用物质等现象。第二，增强食品抽检力度。不定期地开展食品抽检，重点针对米面制品、食用油、熟肉制品等大宗食品以及易从中违法添加或滥加的食品予以监督抽样，今年以来，我局已经进行了13个品种108个批次的监督抽样，其中10批次不合格，涉及熟肉制品、米面制品及生食海产品，均已按照法律法规规定进行立案处罚。第三，增强打击违法行为力度。在加强巡查的同时，加大稽查力度，同时结合百日严打，有针对性开展违法行为打击，重点打击违法添加、经营有毒有害产品案件，对检查中发现的问题、投诉举报问题和违法案件全部进行处理，尤其在百日严打期间，我局更是加大稽查力度，已经对32起违法行为进行了立案查处。

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