近日，城区盐务管理局查获了一黑加工点使用工业用盐生产和加工卤菜的案件，查获工业用盐350斤。据了解，该加工点所生产的熟食大部分流向淮海路菜场对外批发。截至昨日，今年我市查获的违规使用工业盐加工食品案件已达17起。
　　
　　 据悉，市面上出售的食用盐一般一吨在2000元左右，而工业用盐一吨只需600元。
　　
　　 疑问：没有标签的蛇皮袋里是什么？
　　
　　 家住淮安经济技术开发区毛渡中心街小区的王富云，对楼上新搬来的邻居甚是好奇。
　　
　　 退休后的王富云，就爱在小区里闲逛。最近他发现，楼上邻居家里的抽油烟机排气孔无时无刻冒着油烟。半个月前，在楼梯道中遇见这家人，王富云试探着询问：“你家厨房每天不‘休息’的？”这家邻居支支吾吾地说：“我们是做熟食买卖的。”
　　
　　 王富云心中的疑团还没有打开，因为有时晚上散步回家，小区里见不到几个人，这个邻居会用平板车往家里运东西。有一次王富云清晰地看到，一袋袋蛇皮口袋上没有任何标识！王富云心想，那一袋袋没有标签的蛇皮袋里装的是什么？
　　
　　 黑幕：工业用盐腌制卤菜
　　
　　 王富云的疑问在上周二有了答案。15日上午，王富云一如既往地在小区散步，一群身着工作服的执法人员向自己的那幢楼走去。王富云觉得奇怪，跟在后面。
　　
　　 这群陌生人是城区盐务管理局的工作人员，他们在市场上检查出一批不合格的卤菜后，按图索骥来到了这里。
　　
　　 跟着工作人员，王富云第一次看到邻居的家。屋中恶臭扑鼻，邻居也不像往日在小区里见到那样干净，衣服上脏污不堪，锅碗瓢盆随意扔在地上。王富云的邻居姓段，做熟食加工，却没有健康证。
　　
　　 现场，盐务局的执法人员将王富云曾经看到的蛇皮袋拆开检测，其中盐晶状的物质，不含任何碘元素，为国家明令禁止使用的工业用盐。在段某家中，当天共查获了350斤工业用盐。对于使用工业用盐加工卤菜的行为，段某供认不讳。
　　
　　 “就用这些盐清洗猪大肠、猪肉等肉制品。都是腌制，腌制过就洗了，能有多大事情？”对于工业盐腌制卤菜的危害，段某浑然不知。
　　
　　 追问：为啥要用工业盐？工业盐从哪来？食品流向何方？
　　
　　 据了解，段某所使用的盐中除了含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠。这种工业用盐一般用作助染剂，提高棉织品的着色能力。食用这种盐，很可能会造成重金属中毒。即使只是用来清洗猪大肠，重金属也会有较多残留，长期食用后对人有一定的危害。市城区盐务管理局执法大队大队长肖峰说：“工业用盐不得用于食品加工，长期食用容易引起大脖子病等等。”
　　
　　 段某为啥要用工业盐腌制卤菜？据了解，市面上出售的食用盐一般一吨在2000元左右，据段某交代，她从私盐贩子手上所采购的工业用盐一吨只需要600元，比普通的食用盐便宜了两倍左右。
　　
　　 段某说，加工坊所生产的熟食大部分流向淮海路菜场对外批发。因为销量很大，他一时贪图便宜，才铤而走险。对于工业盐从何而来，段某称自己从淮安区一处加工厂获得，目前，城区盐务管理局仍在调查之中。
　　
　　 监管：今年已查处17起
　　
　　 截至昨日，我市已查处17起饭店、黑作坊使用工业盐加工食品的情况。肖峰说，查处的案件中，多以路边小饭店、小餐馆居多。其中使用工业盐加工卤菜的情况较为普遍。
　　
　　 肖峰提醒市民购买熟食时一定要看清是否有食品安全标示，要查看商铺的营业执照、食品经营许可证、质检报告，对照所卖肉类品种的标签，查看规格、品名、单价、产地，不要贪图一时便宜。“如果市民在生活中发现有人贩卖私盐，可以跟我们反映，举报电话是13236229988、13505241011。举报人反映情况属实，将给予一定奖励。”肖峰说。（胡凌轩 刘井峰）