图为：王顺宏(右)在做羊肉粉

　　几年前，在武汉工作的小白领王顺宏因为思念家乡贵州的“味道”，放弃了工作，将家乡的小吃引进武汉。最初，生意并不好做，王顺宏没钱打广告，最后想到一个“土法子”：他将一面写有小店店名和地址的旗子插在自行车后，骑行武汉。

　　渐渐地，他的薄冰羊肉粉店被“骑”出了名气，生意越来越红火。他把弟弟从老家叫到武汉，兄弟俩一起“打天下”。目前，他们的店已开到了十几家，还有河南、深圳等地的商家要求加盟。

　　骑友捧热“冷门”小店

　　2005年，贵州小伙王顺宏从武汉的一所高校毕业后，留在武汉从事IT行业，月薪七千元，算是不错的小白领。

　　在武汉生活多年，王顺宏心里一直惦记着家乡遵义的美食，尤其是羊肉粉，可武汉街头却难觅正宗的贵州馆子。嘴馋难耐时，王顺宏想到，一个亲戚做的羊肉粉非常好吃，何不向他学艺，将来在武汉开家羊肉粉店?

　　2007年，王顺宏辞职回家乡“拜师”，掌握到做羊肉粉的手艺后，他返回武汉，在户部巷周围，开起了一家羊肉粉店。

　　开业第一年，生意很清淡，因为武汉夏天长，不少人夏天不愿意吃羊肉。为了打响小店的名气，王顺宏经常下班后骑着一辆自行车，在车上插一面写有店名和地址的旗子，骑遍大街小巷，希望能吸引食客的注意。

　　如是坚持了一段时间，王顺宏和武汉一群喜欢环湖游的骑友们混熟了，他们经常来店里捧场，带动了小店的人气。2008年，小店的生意越来越好。为此，王顺宏还特意将店名改成自己的网名“薄冰”。

　　2008年12月，王顺宏将弟弟王顺维叫到武汉，并肩“打天下”，母亲也过来帮忙，父亲就留在遵义，帮他们发货。记者了解到，小店的原材料，如羊肉、中草药、香料等，都是王父从遵义发过来的，保证了羊肉粉的味道。

　　给羊肉粉加点文化“料”

　　采访中，记者发现，兄弟俩经营思路很明确：卖单品，但根据分量和羊肉量，分成几个级别，“有的店可能产品多一点，但第一家店主打羊肉粉，这样更容易保证品质。”

　　虽然只是卖一碗碗羊肉粉，但王顺宏的心很大，第一家店打理顺手之后，就开始做品牌，走扩张之路。在做标准之前，他先将文化做足，比如无厘头的宣传语“佛说，爱她就带她去恰粉”等，营造一种年轻活泼的感觉，也传递一种饮食文化。此外，他们还引进了积分兑换制度，吸引长期顾客。

　　从2011年起，包括河南、深圳、黄石、江西等地的商家陆续找到两兄弟，要求学艺加盟。两年间，武汉的加盟店开了十几家，兄弟俩的直营店也增加到三家。

　　店开多了，兄弟俩开始分开办公。“我们规定，每家店都要有一个自己家里的人，哥哥、我和妈妈，分工守店。”王顺维告诉记者，这样做，就是希望能和市场有充分沟通，多听顾客的意见。

　　记者了解到，从将羊肉粉引进武汉起，兄弟俩就根据顾客的反馈不停做改变：“武汉人吃不惯膻味，武汉人对香料的要求，和我们贵州不一样……”王顺维说，只有和顾客多交流，生意才会越来越好。