中国摔跤协会会议、全国男子自由跤锦标赛暨第12届全运会预赛于3月6日—12日在济宁市举行。为确保全省今年承办的第一个12届全运会比赛项目、济宁市承办的最大规模的国家级赛事顺利进行，济宁市药监局精心谋划，严密部署，加强督导检查，切实做好赛事期间餐饮服务食品安全保障工作。

　　据悉，此次会议、比赛与会和参赛人员近800人，规格高、时间长，人员来自全国各地，饮食习惯不同，对食品安全要求高，餐饮保障压力大。为做好餐饮服务食品安全保障，济宁市药监局成立了餐饮服务食品安全保障工作领导小组，负责组织、协调“自由跤赛”的餐饮服务食品安全保障工作，制定了《中国摔跤协会会议、全国男子自由跤锦标赛暨第12届全运会预赛餐饮服务食品安全保障工作方案》。

　　此外，济宁市药监局还召集承担此次保障任务的市中区、任城区局和市稽查支队进行动员部署，对接待餐饮单位进行风险评估，第一时间向主办单位反馈评估建议，协调解决了驻会监督人员的工作条件。市中区、任城区局在每个接待点安排了2名人员进行现场监管，严格落实重大活动保障各项制度，督促接待宾馆落实索证索票、购进查验、留样制度及剩余饭菜存放、食用注意事项、卫生要求，对餐饮单位购进的蔬菜现场快速检验67批，对畜肉、禽肉及其制品等高风险品种监督抽检25批，确保参会、参赛人员的饮食安全。