记者从衢州市餐饮行业协会获悉，3月5日，市餐饮行业协会顺利完成换届，选举产生了第三届理事会。衢州东方集团股份有限公司常务副总裁吴丽春当选会长。

　　来自全市47家餐饮企业会员单位参加大会。会上，餐饮企业就今年餐饮业市场运营动态举行了座谈会。多位餐饮企业老总称，今年年初，在廉政“八项规定”等的“威慑”下，我市餐饮业和全国餐饮业一样，高星级酒店不约而同地出现人气急剧缩水的现象，成为除2003年因“非典”因素以来的最低值。

　　此外，餐饮企业房租价格高、人工费用高、能源价格高、原材料成本高、利润越来越低，已成为企业不可逆转的负担，用工荒也仍然存在。参会的餐饮企业表示，上半年企业员工工资普涨了10%左右，很多已上升至25%以上，但招工仍很困难。

　　面临困境，餐饮企业老总们认为可以用转型升级、提高服务质量、节能降耗等多种方法应对。一些餐饮企业老总表示，餐饮行业只要抱团取暖，一定会渡过难关的。