日前，记者从正在北京召开的 2013年度全国餐饮行业协会工作会议上获悉，中国烹饪协会倡导并联合广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、北京烹饪协会、上海市餐饮烹饪行业协会等 38家省级餐饮行业协会，共同发起“反对铺张浪费倡导文明节俭就餐专项行动”。

　　据了解，由中国烹饪协会组织召开的全国餐饮行业协会工作会议，是一年一度全国餐饮行业组织的工作例会。在 2013年的工作会议上发起此次专项行动，旨在为了进一步落实《商务部、国家旅游局关于在餐饮业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》(以下简称《意见》)，同时推动餐饮企业更好满足市场消费需求、加快转型升级步伐。

　　根据“专项行动”的联合约定，各地餐饮行业组织将在全国餐饮企业中营造践行勤俭节约的良好氛围，自觉引导消费者适量和科学点餐。

　　同时，各地餐饮行业组织还将认真做好包括餐饮业“三费”问题在内的各项调查研究工作。一方面要实事求是地反映企业经营存在的困难，促进社会各界正确认识在市场经济条件下，国家改革开放最早放开的就是餐饮行业定价权，按市场规律、你情我愿、企业与消费者都有选择权;正确认识餐饮行业不是垄断行业、不存在任何“霸王条款”等;另一方面也将坚守餐饮企业合法经营的权利底线，团结更多的餐饮企业诚信经营、优质服务，热情服务、文明服务，合理定价、加强买卖协商、灵活解决争议，共同打造和谐消费关系，提高消费者对餐饮行业的整体理解度、认知度、满意度。

　　中国烹饪协会苏秋成会长表示，从目前餐饮业发展状况看，餐饮行业的发展距离商务部的餐饮业“十二五”预期目标差距在增大，众多企业都在摸索适合自身特点的转型升级方式方法。 2013年，协会将继续引导餐饮企业加快转型升级步伐，树立更多转型升级业绩出众的餐饮企业典型，为拉动内需做出新贡献，实现全行业的持续健康发展。