限制“三公消费”的影响还在继续。进入2013年后，高端餐饮企业业绩下滑已是不争的事实。有数据显示，全国多地高端餐饮近期的业绩平均下滑超过两成。

　　而在A股餐饮类上市公司中，虽然2012年普遍业绩出现同比增长，但业内人士纷纷表示增速低于预期，2013年在高端餐饮明显受到压制背景下，对上市公司业绩的挤压将更为明显。

　　客流量明显减少

　　在“三公消费”影响下，全国上下提倡厉行节约、反对浪费对高端餐饮行业的影响逐渐显现。据各地消息，目前国内许多高档餐饮企业纷纷表示今年以来客流量明显减少，订单数量也开始大幅下滑，营业额普遍较去年下滑两成至三成。

　　“现在公司整体营业额下滑并不太明显，但是从分类来看，普通大众消费仍有一定增长，但是高端消费明显下滑，大致从数据上来看今年以来高端消费下滑可能超过了两成。”成都某餐饮企业高管告诉记者：“虽然目前还不至于出现亏损，但在营业额下滑背景下，原材料成本加上人员成本的上升对公司经营负面影响已经较为明显。如果今年全年按这个趋势发展，公司高端餐饮势必将作出一定的调整。”

　　其实不仅仅是在成都，全国多数地方情况也大致相同。根据众多业内人士反映和行业不完全统计，“三公消费”受限之下，大连、宁波、成都等二三线城市业绩下滑尤其明显，市场平均降幅超过30%。而在北京、上海等一线城市，高端餐饮近期业绩也普遍下滑超过两成。有业内人士认为，高端餐饮行业很大一部分营业收入来自公务消费，个人消费占其比重并不太大，在“三公消费”影响下，公务消费明显下滑导致高端餐饮企业业绩下滑并不意外。

　　上市餐饮业绩不及预期

　　目前A股中有三家餐饮类上市公司，其中湘鄂情被业内人士认为是受高端餐饮下滑最明显的企业。

　　据湘鄂情2012年业绩快报显示，公司营业总收入13.79亿元，同比增长11.66%，净利润1.2亿元，同比增长29.35%。而在2012年三季度中，公司曾预计全年净利润增长幅度为20%-60%，目前来看公司2012年业绩趋近于预测下限值。对于湘鄂情交出的2012年成绩单，业内人士纷纷表示不及之前预期，短期公司仍面临业绩下滑风险和控股股东减持风险，2013年对公司来讲可能是最困难的一年。

　　中银国际证券分析师冯雪分析湘鄂情2012年业绩快报认为，公司收入和净利润增长均低于预期。对于不及预期原因，冯雪表示，湘鄂情旗下高端餐饮受到宏观经济增速下滑影响较大，其营业收入增长率逐季度递减。

　　相比之下，板块中的全聚德受负面影响相对有限。加丽果指出，由于目前政府反对铺张浪费，下调了全聚德2013年和2014年的收入增速。目前反对铺张浪费的影响可能要小于高端商务宴请其他餐饮企业，但是反对铺张浪费的风气可能对公司也将会造成一定的影响。但对于全聚德2012年接近两成的净利润增长，加丽果表示仍低于预期。“去年第四季度收入同比增速只有6.68%左右，同时收入的降低导致成本率和费用率的上升，从而导致公司的净利率水平也低于预期。”

　　从业内人士观点来看，2013年高端餐饮同比下降将是大趋势，餐饮行业将继续承压，相关企业将继续过着苦日子。

　　商务部副部长高虎城7日在广西代表团表示，国家将加大对蔗糖产业的扶持，以缓解当前国际糖价走低给国内蔗糖产业发展带来的压力。

　　高虎城说，近几年来，国际糖价一路走低，除了食糖进口关税配额内的194.5万吨征收15%的关税外，即便配额外的进口食糖征收50%关税，食糖进口仍有利可图。国际糖价走低给我国食糖压榨企业生产、蔗农增收带来了很大的压力，如何保护蔗农、保护糖业健康发展是当前需要解决的问题。

　　高虎城透露，国家将采取包括及时收储、提高对蔗农的补贴等措施加大对糖业的扶持力度。

　　广西白糖产量占我国白糖总产量的60%，但面临品种退化、成本上涨、劳动力缺乏等影响。高虎城说：“如何提高科技含量、提高生产效率、降低生产成本，是当前我国糖业发展迫切需要解决的问题。”

　　为推动国家物联网重大应用示范工程的建设，国家重点食品(产品)质量安全追溯物联网应用示范工程项目启动大会将于今天下午在贵州省贵阳市召开。在此消息影响下，概念股昨天提前发动，盘中一度表现不俗，截至收盘，新大陆上涨3.01%，四川九洲 上涨2.95%，远望谷上涨2.85%。

　　食品安全追溯系统包含多个环节，涉及多家上市公司。其中新大陆曾中标商务部2012年全国肉类蔬菜流通追溯体系建设采购项目，中标总价7813.7万元;达华智能控股子公司武汉聚农通农业发展有限公司中标武汉市首个农产品质量安全追溯系统建设项目，是公司涉农RFID技术的首个项目。此外，远望谷是国内RFID应用龙头，也是唯一一家通过农业部RFID智能识读器供应厂商备案资格的厂商。

　　食品安全追溯体系有望迎来快速建设时期，物联网作为追溯体系不可或缺的平台，相关业务的上市公司将明显获益。但食品安全追溯体系建设是长期的，且多受到政策主导，后续行情或有分化。