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中国食品经济网敦化2月27日电(见习记者 何岛)2月27日,中国食品经济网记者从敦化市食药局获悉,近日,敦化市局食化稽查分局联合市教育局,组织开展了2014年全市中小学、幼儿园食堂管理员业务知识培训会。
据了解,此次培训主要内容包括相关法律法规介绍;学校食品安全责任制度;食品及原料采购;食品查验和储存;原材料加工;食品留样及餐具的清洗消毒与保洁;从业人员卫生要求;食品添加剂管理与使用;食品安全事故的预防与处置;预防细菌性与化学性食物中毒的基本方法等。
培训会上,各学校、幼儿园食堂负责人分别签订了2014年度《餐饮服务食品安全公开承诺书》、《餐饮服务企业食品安全质量管理员授权书》,并根据各自食堂情况认真填写了《学校食堂食品安全专项整治自查表》,做到自查自纠。
培训结束后,敦化市局组织参训人员进行了餐饮服务从业人员食品安全知识考试。(完)