记者方立朝 发自甘肃 2月17日，兰州市城关区食品药品监督管理局在辖区内召开了20场动员大会，拉开了对餐饮单位餐具清洗及消毒的专项整治行动。执法部门将对辖区内餐饮单位进行全面排查，对发现问题的餐馆和酒店将坚决予以曝光。

    该局要求，辖区内的餐饮服务单位，采购和使用集中式消毒餐具、一次性餐饮具的，应严格落实采购索证索票、验收台账制度；使用自洗餐饮具的，应严格落实清洗消毒制度，清洗消毒和保洁设施正常运行，餐饮单位应建立食品安全知识培训计划并定期开展培训，从业人员掌握基本的清洗消毒知识，对餐饮具消毒情况如实进行记录。同时，该局下发文件明确指出，坚决杜绝部分大中型餐饮单位在包厢内“一盆水”洗到底的恶习；对检查中一经发现有确凿证据、未按操作程序进行消毒和首次现场快速检测结果阳性的，将该单位列入下一期抽检单位，加大抽检数量和频次；对检验结果不合格的严肃查处；两次检验不合格的，列入年度不良信用名单，媒体曝光，对主要责任人进行约谈，降低量化分级等级或收回放心消费门店等牌匾，并将依法依规严肃处罚。另外，该局欢迎市民对“一盆水”洗涤餐具、餐饮具不消毒等不规范的行为进行举报投诉。