羊城晚报记者刘勇

　　成本飙升消费下滑，食品饮料企业亟须寻找新的利润增长点。国内巨头跨国并购，食品企业跨界投资，国外资本收购民族品牌……在多重因素影响下，2013年的食品饮料行业注定无法平静，迎来了更加剧烈的整合期。

　　食品业完成最大收购案

　　71亿美元！双汇国际收购美国最大生猪和猪肉产品供应商史密斯菲尔德，是今年的食品行业最大的收购案，也将是中美迄今规模最大的收购案。

　　自今年5月29日双汇国际和史密斯菲尔德达成并购协议，该事件在国内外引起轩然大波。从美国民众担忧到国会议员质疑，从美国外国投资委员会将审查时间突然延长，到收购案遭到史密斯菲尔德大股东反对，整个过程可谓一波三折。此次收购案背后有高盛等资本大鳄的身影，最终获批其实并不出外界预料。双汇国际方面称，这是中美两个世界最大的经济体内两个最大的肉类企业的结合，集中了最先进的科技、资源、技术和人才，会将世界先进的生产、经营、管理和食品安全体系引入中国，提升中国肉类行业的整体水平。

　　但也有业内人士担忧这是一次资本游戏，目的很可能是间接打开美国猪肉进入中国的渠道，挤压中国的养殖业，最终掌握定价权，将来的养猪业或将步大豆业的后尘而溃败。

　　饮用水行业掀起“标准门”

　　进入21世纪以来，中国饮用水行业进入稳步成长阶段，各种品牌频频出现在全国市场，竞争日趋激烈。目前，包装饮用水以40%的市场占有率稳居全国饮料市场头把交椅。有数据表明，目前包装饮用水的市场规模在1200亿元左右，以15%左右的速度增长。就在今年年初，在农夫山泉首次超越康师傅坐上包装饮用水行业头把交椅之后，忽然遭遇“标准门”。

　　在被媒体曝出自订产品标准且执行地方标准不如自来水国标严格之后，农夫山泉在4月11日将矛头指向另一家排名前五名的饮用水巨头华润怡宝。就此，暂时维持了几年表面平静局面的饮用水行业暗战终于浮出水面。对此，华润怡宝方面坚决否认，称公司“过去、现在以及将来，坚决反对、更不会用非法手段参与市场竞争”，并将农夫山泉告上了法庭。之后，随着《京华时报》的介入，农夫山泉将战火从之前与华润怡宝转向。11月，农夫山泉派人进京前往国家新闻出版广电总局举报《京华时报》报道。此后，当地监管部门表示，提高地方标准中低于国标的指标。

　　食品饮料巨头纷纷多元化

　　主业增长乏力，国内食品饮料业巨头娃哈哈今年的多元化探索更加明显。

　　自2002年宣布进军童装行业以来，娃哈哈的多元化探索已涉及奶粉、机械、印刷、奶牛养殖等产业，而今年的两次跨界更加出乎意料且有些前后矛盾，其进入的白酒和商业地产行业，之前都不被宗庆后所看好。他曾表示，白酒伤身体，地产也已经存在泡沫，就在不久前他还现身说法炮轰楼市泡沫，称自己家的小区亮灯率不到一成，“房子不能再过度建了”。但在看到商机后，宗庆后还是“食言”了。11月初，宗庆后先是高调宣布进军贵州仁怀的白酒业，加上其他项目，此次在贵州共投150亿元，此时他称所选的酱香型白酒“不伤肝”；11月底，其第一个商业地产项目在湖北宜昌正式动工，预计总投资将达50亿元。

　　另一家食品饮料巨头康师傅再次加大了与外资品牌的合作力度。在与百事公司的合作尝到甜头后，康师傅方面透露，公司近期正在与日本奶粉企业和光堂洽谈。

　　地产巨头跨界进军高端水

　　许家印要抢宗庆后饭碗？在旗下足球俱乐部11月9日晚间夺得亚冠冠军之后，恒大11月10日迅速宣布正式推出其自营高端矿泉水品牌恒大冰泉，并称要打造千亿矿泉水帝国，还将打造矿泉水衍生饮料等产业集群。

　　事实上，随着环境污染的加剧，消费者对健康的重视程度与日俱增，健康、高品质成为主要的追求，高端水市场被很多水企视为潜力无限的蓝海市场。目前，跨国企业巨头如依云、洛斯巴赫等加大了高端水市场的推广力度，纷纷加快了进军中国市场的步伐。同时，也出现了西藏5100冰川矿泉水、昆仑山等天然矿泉水为代表的国内高端矿泉水品牌。而知名饮料生产商统一集团则表示，集团今年逐步停止生产低价位的矿物质水，全力聚焦经营中高价位的天然矿泉水。

　　在众巨头的围剿下，恒大矿泉水能否突出重围呢？对此，有业内人士表示，饮用水行业的利润很低，并不是外界想象的那么高。它的成本结构非常透明，竞争者又那么多，恒大进入这个领域之前，这个行业的竞争就已经很激烈。

　　饼干糖果业遭遇双重夹击

　　经济环境不景气导致消费下滑，原材料、人工等成本大幅飙升，2013年的饼干糖果行业遭遇双重夹击。春节过后，全国饼干行业就遭遇了持续至7月份的低迷期，包括卡夫、康师傅、嘉顿等在内的饼干企业都做了相应的产品涨价。此后，因为产能过剩，有外资饼干行业巨头甚至一度停产，预计该巨头全年销量或下滑10%左右。

　　同时，糖果业民族品牌也面临越来越激烈的外资品牌竞争，而继本土知名糖果品牌徐福记被雀巢收购之后，美国好时公司宣布其旗下全资子公司好时荷兰将收购上海金丝猴公司80%的股份。至此，中国的高端糖果市场将被卡夫、玛氏、雀巢等几大外资寡头把持。