证券时报记者 陈勇

　　鱼糜肉制品上市企业海欣食品(002702,股吧)（002702）日前发布2013年年报，受市场恶性竞争和消费乏力的影响，公司营业收入仅增长2.26%，净利润同比下降48.72%。

　　在发布年报的同时，公司公告总经理职位变更，来自国内某快消食品企业的王从勇履新。“临危受命”的新任总经理将如何破解发展瓶颈，带领公司步入稳健发展轨道？证券时报记者第一时间对王从勇进行了专访。

　　做大做强鱼丸系列

　　“在这个时点接任，压力在所难免。”王从勇表示，公司各个层面都需要变革，具体措施将围绕消费者展开，首先要打造具备核心竞争力的产品。据了解，海欣食品为应对市场竞争，目前推出的产品达上百种，但核心产品优势并不明显。

　　王从勇认为，要培养出真正代表海欣食品的产品，必须立足于地缘和产业集群优势，核心是做大做强鱼丸系列。

　　他透露，公司核心产品打造工作已经开始启动，目前正由第三方公司设计和策划广告创意。

　　围绕鱼丸系列产品的打造，公司去年底已启动0.75亿元超募资金收购了国内公认的鱼糜肉制品高端品牌嘉兴松村。王从勇介绍，嘉兴松村“鱼极系列”在行业处于领先地位，目标客户是对健康美食有高品质要求的消费者，将以高端餐饮和国际卖场为突破口，全方位展开品牌营销，实现高端鱼肉制品的品类占位。

　　拓展商超渠道

　　海欣食品目前的销售以批发、餐饮等传统渠道为主，商超销售只占总销量的两成左右。相比之下，同行业的主要对手海霸王、安井传统流通渠道和商超销售占比分别为4:6、3:7。

　　王从勇坦言，传统渠道的品牌传播功能相对较弱，公司变革的另一个重要步骤就是进行渠道提升，主要发力点就是对现代商超渠道的拓展。据介绍，现代商超渠道对品牌塑造能起到立竿见影的效果，但费用名目繁杂、投入非常高，快速推进势必造成成本大幅上升，影响短期的盈利水平。

　　面对上述风险，王从勇提出采用转变合作模式的方法化解，具体措施是变直营为与公司、卖场、经销商三方合作，整合卖场和经销商资源，通过给渠道各个环节让利，将成本转嫁给经销商和代理商。

　　王从勇同时强调，公司另一方面必须巩固和加强传统流通渠道的销售。他认为，传统流通渠道不仅可以保持规模效应，而且能支撑产能消化。

　　此外，海欣食品去年在建行善融商务个人商城上成为认证商家，初涉电商领域。王从勇称，速冻食品目前受到冷链物流的影响，电子商务尚未成型。但海欣食品相关的筹备工作已经展开，电商部门的组建将在今年完成，海欣食品天猫旗舰店也进入申请阶段，预计未来2~3个月即将面市。

　　开创新海洋事业

　　海欣食品曾于今年1月公告，拟投资6亿元在舟山征地百亩建设“海欣海洋精深创新园”，布局未来5年~10年的新海洋事业。

　　王从勇告诉记者，公司新海洋事业定位为立足海洋经济、利用原材料优势，向海洋食品、海洋药品、海洋保健品、海洋化妆品等海洋“高端精产品”方向进行延伸。

　　“未来的海洋精深创新园规划将分为两大部分，一是把现有速冻鱼糜产业做大做强；二是作为海洋精深加工产业的储备。”他介绍，海欣食品制成1吨原料鱼浆，需要消耗3吨的原料鱼，剔除鱼浆使用的鱼肉，剩下的鱼头、鱼尾、鱼骨等下脚料，通常都被当做废物处理。王从勇表示：“未来公司将加大对剩余原料加工提取的研发，适时推出中间产品，待时机成熟再延伸到终端产品，实现产品结构的优化，为公司增加利润增长点。”