民以食为天，食以康为先。而健康饮食的关键就在于营养成分科学合理的搭配。在新的形势下，大米生产企业如何适应市场需求，抢抓机遇，开发健康营养大米，成了一个摆在面前的新课题。

　　2011年4月新华社发布了一则消息，在江汉平原农业地质调查项目成果发布会上，湖北省地矿局所属地质调查院介绍，在江汉平原东北部的京山、天门、仙桃发现6900平方公里的富硒土壤区，湖北京山县雁门口镇就有一家开发天然富硒米的优秀企业——湖北京和米业有限公司。在董事长何平高的带领下，京和人抓住机遇，依托当地富硒土壤的资源优势，生产出了健康营养的“京和100”天然富硒米，并且制定和实施了湖北省首个“天然富硒米企业质量标准”。

　　2011年12月，京和米业在原注册 “京和”商标的基础上，申请注册“京和100”商标作为天然富硒大米的专用商标，并于2013年1月获得批准。为什么要注册“京和100”商标?因为在公司查阅的资料中发现，长期食用和饮用富硒食品和茶水的人群都是百岁以上的长寿之星，希望消费者长期食用“京和100”富硒大米后，都能长命百岁。

　　科学界研究发现，血硒水平的高低与癌症的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，同时科学界也认识到硒具有预防癌症的作用，是人体微量元素的“抗癌之王”。2003年美国食品药品管理局(FDA)明示：硒能降低患癌风险和硒可在人体内产生抗癌变作用。

　　何平高董事长说：质量就是企业的生命，明白这个道理后我是这样做的：第一，2012年投资736万元，建立了质检中心，能够自行检测稻米农药残留量和重金属含量及营养元素，每年虽然比同行多开支100万元，但产品安全、营养成分有了保障，我们认为很值得。第二，对于隔等其他有害成分超标的稻谷坚决拒收，确保产品100%安全。第三，公司销售的大米，每袋米送上一份检验报告单，标注了“硒”含量，作为产品的“身份证”，同时也作为证据存放在您手中，诚心诚意接受广大消费者的监督。

　　为什么在长寿之乡广西巴马等地，很多人90岁不生病，100岁不显老，甚至有的达到120岁的天年?区别就是血硒含量高于全国平均水平的3—5倍。企业建议消费者在吃富硒米之前，检查一下血液总的硒含量，一年后再作一次检查，对比看变化，从中体会吃富硒米的好处。 (刘洋)