打造“餐饮服务+食品制造”双业务的大众化饮食集团

　　2014年6月11日，中国证监会预先披露了广州酒家集团股份有限公司首次公开发行A股股票的招股说明书，广州酒家登陆A股市场的序幕正式拉开。

　　公司招股书披露，广州酒家起源于1935年创办的“西南酒家”，后改名“广州酒家”，素有“食在广州第一家”的美誉，迄今已有70多年的历史，是经国家商务部认定的“中华老字号”企业。经过多年发展，公司已成为深具岭南文化特色的大型饮食集团。

　　业内人士认为，广州酒家相比其他餐饮企业，除了餐饮业务外还拥有大型食品生产基地。若此次能够成功上市，将更有助于其走向全国。

　　“餐饮服务+食品制造”双业务协同发展助力稳健业绩

　　广州酒家不同于一般餐饮企业，主营业务为餐饮服务和食品制造，以“广州酒家”为核心品牌，以食品制造为业务依托，餐饮服务和食品制造双业务协同发展助力公司稳健业绩。

　　餐饮服务方面，公司致力于为普罗大众推广粤式菜品和广式点心。目前公司拥有10家直营店、1家参股经营店、2家加盟店。目前，“广州酒家”已经成为岭南餐饮文化的一面旗帜，位居中国餐饮品牌50强的第4名。相较其它企业，公司依靠品牌优势、较强的研发能力和多区域的店面网络，在菜品定价方面具有较强的主动性。

　　食品制造业务一直为公司收入来源的重要组成部分。公司全资子公司——广州酒家利口福食品有限公司拥有大型食品生产基地，主要生产月饼、速冻食品、腊味、面包西点等系列160多种食品。其中，广州酒家的利口福月饼在业内举足轻重的竞争地位无可撼动。据公司招股书披露，最近三年利口福公司月饼产能基本实现了充分利用，产品供不应求。由于利口福公司月饼畅销，部分经销商为了提前预订利口福月饼，主动预付货款。

　　而速冻食品、腊味产品和西包西点等其他食品制造业务近年来得以快速增长。公司在招股书中指出，我国速冻食品在食品制造业中所占比例远远低于发达国家，速冻食品市场存在巨大的发展空间。公司表明今后将大力发展速冻食品，将继续扩充食品生产主营业务，形成新的利润增长点，平滑经营业绩季节性波动的风险。

　　公司销售模式凸显品牌影响力，并积极探索O2O市场模式

　　公司销售模式以直销、经销和代销为主，利用“广州酒家”的品牌影响力直接销售利口福公司生产的产品，做到了餐饮服务与食品制造的协同发展。其中，公司旗下直销网络主要集中在10家餐饮直营店和85家饼屋直营店，这些直销店所在区域大多在商圈旺地、客流量大、消费力强的区域。

　　另外，公司已成立电子商务分公司以加大电子商务营销力度。公司在招股书中表示，将以现有电子商务为基础，积极探索发展网络零售业务，以适应互联网时代的消费者在购物渠道方面发生的重要变化。公司未来将加大对电子商务的投入，提高网络零售的销售比重，实现线上线下零售渠道的融合。国泰证券研究报告称，业内专家测算我国餐饮O2O 市场规模在2013 年达到582 亿元，而2015 年将达到1256 亿元。

　　未来，在餐饮服务方面，公司将继续扩大连锁规模，在广东省内主要采用开设直营店，广东省外在直营店基础上考虑以参股或加盟方式进行经营扩张；食品制造方面，公司着力打造好拳头产品、优化产品经营结构，引入先进生产技术和管理方法，提高自主创新能力，拓展全国营销网络，实现餐饮和食品制造的协同发展。

　　据招股书披露，广州酒家本次公开发行股票的数量不超过5,900万股，募集资金主要用于月饼及速冻食品生产线的扩产以及新店建设、装修、信息化系统升级改造、人力资源培训中心等六个项目。