核心疑虑词：食品添加剂 现榨果汁

　　现场提问：“儿童牛奶含有多种食品添加剂，甚至高达10种以上，会增加儿童肾脏和肝脏负担，并建议儿童少饮儿童牛奶”，引起儿童家长恐慌。您如何看待食品添加剂的应用？

　　孙宝国：在我们看到的很多国外进口婴幼儿配方奶粉中，举例其中一个品牌奶粉标识显示：食品添加剂有46种，主要有以下内容，多种维生素，维生素A、 B1、B2、B6、B12到C、D等，这些维生素是营养强化剂，属于我国食品添加剂当中的一类；还有，多种矿物质，铁、钙、锌等十几种，还有核苷酸和香料，比如香兰素等，共计46种。

　　按照国际标准，一种高档的婴幼儿配方奶粉，它的食品添加剂的数量肯定在40种以上。没有一种例外，例外的就是低档婴幼儿配方奶粉。因为牛奶毕竟不是母乳，里面的营养素肯定没有母乳丰富，缺乏怎么办？就要补充。尽管如此，还是没有母乳营养丰富，所以，全世界都在提倡母乳喂养。

　　网友提问：怎么判断（制作者）是在安全前提下使用添加剂？

　　孙宝国：实事求是地讲，这个问题作为普 通的消费者是判断不出来的。食品当中用了什么食品添加剂，它的用量是不是超过了使用范围？是不是用了一些非法添加剂？这需要经过检测。这个工作应该是由检 测部门来做，他们按照国家有关食品添加剂一系列法律法规的规定来监管。一旦出现了违法使用或者滥用食品添加剂现象，一定是严惩。当然，最关键的是食品生产 企业要自律，要按照国家法律法规的标准来使用食品添加剂。

　　网友提问：餐馆里的现榨果汁味道浓，颜色鲜亮，会加食品添加剂吗？

　　孙宝国：餐馆里现榨的果汁，颜色比较新鲜会不会加食品添加剂，准确讲会不会添加着色剂，也就是色素？如果消费者感到有疑问，要做出准确的判断，是需要做 出检测才能得到答案的。关于餐馆鲜榨的果汁，我国目前的规定是不允许加的。如果加了，就是违规、违法。如果发现这种现象，可以留住样品举报。

　　胡小松：在美国大部分的幼儿园、学校，特别是小学，不提供鲜榨果蔬汁，不提供新鲜的水果，而是提供加工以后的软包装、软罐头当中的果汁、水果。为什么？因为通过温度就可以完全杀菌，保证安全。