芙蓉区集中整治全区中小餐饮业食品安全

　　红网芙蓉站2月20日讯(通讯员 韩晓宁)为进一步加强中小餐饮业食品安全监管工作，有序促进中小餐饮业健康发展，切实提高餐饮消费环节食品安全整体水平，长沙市芙蓉区卫生监督所在区食安办和区卫生局的统一安排下，拉开了全区中小餐饮食品安全专项整治行动的序幕。

　　2月中上旬以来，卫生监督员重点检查了荷花园街道德政园社区、恒达社区、荷晏社区等100余家中小餐饮店，从环境状况、设施设备、加工过程、从业人员健康证、原材料采购索证到餐饮具消毒保洁，特别是食用油的质量及进货渠道、食品添加剂使用情况等进行详细的检查。检查中发现大部分餐饮店现场环境卫生比较差，且存在店外经营现象，部分餐饮单位无原材料采购索证索票记录；多家餐饮单位从业人员健康证不全，同时存在餐饮单位消毒柜内存放杂物等不规范行为。对此监督员均下达了卫生监督意见书，责令其限期整改到位。在监督检查的同时，注重执法监督与宣传教育相结合，进一步强化中小型餐饮单位法律意识，督促餐饮单位加强自身管理。

　　食品安全只有起点，没有终点。区卫监所将加大执法力度，构筑餐饮服务食品安全防线。进一步消除食品安全隐患，确保百姓吃上放心食品，制定出行之有效的管理措施：一是强化对中小餐饮食品安全的长效管理机制，严厉打击不法经营行为；二是指导餐饮业(食堂)建立和完善自身管理制度，督促其进一步完善食品采购索证索票、台账记录、工作人员健康证管理等相关制度；三是强化食品经营者守法意识和责任意识，加强食品行业诚信和自律机制建设，做到互相监督、互相制约。