食品仓库中的食品对于温度与湿度这两个条件的要求是挺苛刻的，在适宜的温度和湿度条件下，食品可以在仓库中保存相当长的一段时间，而当仓库中的温度和湿度都不符合食品的要求，那么这对于食品的存储是不利的。另外不一样的食品对温度与湿度的要求也是不同的。潮湿的空气导致仓库的内的湿度升高，从而导致食品腐败，为此要尽一切可能的防止仓库内湿度升高，比如使用除湿机降低空气湿度。