——《证券日报·食品周刊》创刊致读者

■张志伟

春云春水两溶溶，阳春三月，旖旎而至。在这个美好的春天，《证券日报·食品周刊》与您见面了。

它的诞生，不是虚张声势，不是哗众取宠，而是多年积淀之后的水到渠成，是更多担当的背负，是更多艰难的远征。

对于它的诞生，我们是兴奋的。因为它是我们的态度，它是我们的责任，它是我们的行动。这一切，是我们的报道赖以生存的根基，过去是，将来更是。

清晰地记得，在去年，农夫山泉标准门事件持续发酵，众多媒体对农夫山泉的报道大都一边倒，指责声此起彼伏时，我们并没有因为一方是同行就预设立场，而是深入到一线，针对老百姓最关心的质量问题展开报道，独家连续报道之后，掌声从四面传来。

清晰地记得，在去年，金锣集团肉污染事件发生后,本报记者连续采写7篇深度报道, 迫使金锣查封、深埋了污染肉。系列报道不仅使金锣公司深刻反省，采取了果断行动，而且报道释放出的正能量渐次传递。一家国内赫赫有名的食品集团，在关注到本报记者的连续报道后，立即安排旗下所有子公司检测自己的冷链车间，未雨绸缪，避免成为第二个金锣；不少读者致电本报，赞许记者对存在食品安全隐患的企业剖根追底、毫不留情的揭露行动，建议相关企业不要抱有侥幸心理，做好食品安全的各个环节，报道产生了诸多呼应和共鸣。

清晰地记得，在去年，限制“三公消费”政策重磅出击，不断加码，高端白酒销售的“七寸”被击中，高端白酒消费应声下落。对于限制“三公消费”对行业产生的深远影响，我们除了深度解读事件本身之外，把目光更多的聚焦到现象发生的原因、行业的未来转型上。用更多的篇幅报道一线白酒企业的服务下沉，推出定制酒、低价位酒、加强市场营销建设等不一而足。记者没有把自己置身事外，而是很好地融入到事件中，聆听各方声音，报道对企业行为的引导功不可没。

清晰地记得，在前年的白酒塑化剂超标事件中，我们对违规企业鞭笞痛击，一针见血；清晰地记得，在前年的茅台国酒商标之争中，我们呈现各方观点，有理有据；清晰地记得，在几年前的毒奶粉事件中，我们的抨击……

在“拼爹”、“躲猫猫”、“打酱油”被推崇的时候，守护我们的信仰，不是一件容易的事。我们的记者曾遭到谩骂，甚至威胁。

报道，是我们的态度，是我们的责任，是我们的行动方式。我们一直在路上，从未后悔。我们选择背负更重的责任远行，这也正是《证券日报·食品周刊》的由来。

在《证券日报·食品周刊》创刊之际，业内专家、企业领袖纷纷发来寄语：希望用真诚和努力铸就百姓健康的每一天；希望推动食品行业健康发展；还原真相，解读事件背后的声音；为食品行业树新风、立新意……他们的寄语让我们感动，我们没有理由懈怠。

近年来，食品关注度一直居高不下，因为食品关乎生命质量，是重要的幸福指数内容之一，是中国梦的重要内容之一。希望我们的鼓与呼，让那些制假造假、知假贩假的昧良心者畏而却步，让那些对食品安全、食品质量孜孜以求者成为时代的标杆。

我们已背着重重的行囊，跋涉在远行的路上。

股价回春白酒板块释放见底信号？

看多者力挺一线名酒股称已跌无可跌

数据显示，2011年三季度，13家白酒企业中有701家机构持股；2012年三季度，14家数据变为900家，而在2013年三季度，仅剩下244家。与2012年相比，2013年三季度有656家机构逃离白酒股

■本报记者 夏芳

伴随气温的回升，资本市场中沉寂已久的白酒板块也显示出回暖迹象。昨日，酿酒板块全面爆发，沱牌舍得、山西汾酒、水井坊、泸州老窖和金种子酒等5家酒企涨停；古井贡酒、老白干酒、洋河股份、青青稞酒、五粮液、洋河股份等涨幅超过5%；而贵州茅台昨日涨幅达4%。

“白酒板块已经触底”是支持茅台、五粮液为首的白酒股走强的“主力”声音。然而，白酒行业的调整仍在继续，白酒板块真的已经触底了吗？怀揣“买进”心理的机构们，此时是否是进入的最佳良机？

为此，本报记者采访了行业分析师、业内专家和从事白酒行业的经销商，看看他们是如何看待当前资本市场中的白酒股，听听他们是怎么评价这些年里白酒行业的那些事。

2013年上演机构大逃离

众所周知，受限制“三公消费”政策、塑化剂、禁酒令等影响，我国的白酒行业从2012年下半年开始进入调整期，高端酒销售在2013年进入“寒冬”。以高端酒为主打产品的酒企深受打击，这从上市公司的业绩表现就可一览无余。为了自救，酒企们纷纷转型，加大体制改革和营销改革。尽管如此，在资本市场上，机构们依然不敢眷恋，在2013年纷纷逃离白酒股。这一现象从14家白酒上市公司机构持股明细中清晰可见。

据《证券日报》记者通过Wind数据统计，2011年三季度，贵州茅台机构（包括基金、券商集合理财、保险公司、社保基金、QFII和其他机构，下同）持股家数为222家；五粮液合计210家；泸州老窖合计80家；山西汾酒合计34家；洋河股份44家；老白干酒、沱牌舍得、水井坊、古井贡、伊力特、金种子酒、酒鬼酒、皇台酒业等8家酒企的机构持股家数合计111家。总体计算来看，在2011年三季度，13家白酒企业中，共有701家机构潜伏的身影。

在2012年三季度，包括青青稞酒在内的14家白酒企业中，共有900家机构的身影，机构持股超过百家的仅有贵州茅台、五粮液、泸州老窖和洋河股份。

但到了2013年三季度，白酒股瞬间成为机构们的“弃子”。数据显示，没有一家酒企机构持股家数超过百家，另外，在14家白酒企业中，仅有皇台酒业没有机构持股。13家白酒企业中，仅有244家机构持有白酒公司股票。

多空PK白酒股是否见底

机构在2013年的迅速离场，也让白酒股的股价跌得惨不忍睹。

数据显示， 2012年7月16日，贵州茅台股价攀至266.08元/股的高点，之后，公司股价一路下行，到2014年1月8日跌至118.01元/股，股价跌幅达55.65%；同处于一线名酒的五粮液，其股价从2012年7月13日的39.55元/股，一路下挫至14.33元/股的历史低点，股价跌幅63.76%。另外，差不多在同一时段，泸州老窖和洋河股份的公司股价也跌去了六七成。

然而，白酒板块近期的表现，也引发已经离场的机构们高度关注，这从分析师纷纷奔赴酒企调研可见一斑。那么，此轮白酒股的反弹是阶段性反弹还是结构性反弹，市场上众说纷纭。

在海通证券食品饮料行业分析师闻宏伟看来，一线名酒企业在春节期通过降价寻找到了广泛的消费群体，商务用酒填补了限制“三公用酒”带来的缺口。而社会库存也得到较好的消化，因此，从目前来看，一线名酒的调整要好于其它酒厂。