中国食品经济网乌鲁木齐3月12日电(记者 袁亚光 通讯员 闫东 颜飞)3月12日，中国食品经济网记者从新疆阿克陶县食品药品监督管理局获悉，为确保学校食堂安食品安全，消除食品安全隐患，该局自3月初开展了春季学校食堂食品安全专项检查，全面排查安全隐患。

　　检查中，该局督促学校食堂从人员管理达到规范标准，确保食堂配备培训合格的食品安全管理员，从业人员持有效健康证明，接受岗前培训，规范岗前人员晨检工作。督促学校食堂配置消毒柜、冷柜、保洁柜、食品库房、留样柜、不锈钢操作台、灭蝇灯及垃圾桶等设施。针对部分学校食堂整体布局不合理,设施设备老化等问题,指导其进行布局调整，更新设施设备。

　　该局执法人员重点查看采购食品及原料、食品添加剂、食品相关产品是否验收，是否具有进货台账，是否落实索证索票制度，库房食品是否按要求管理。重点检查加工环节的操作状况是否规范，组加工与切配是否分离，操作台是否生熟分离，是否存在交叉污染，厨房及餐厅卫生环境及污水处理是否清洁畅通等。

　　对在检查中发现的问题，该局及时下达了监督意见书和责令整改通知书。结合量化分级管理，加强对学校食堂安全管理，对学校食堂制度建设、制度实施情况进行全面检查，重点对持证情况、人员卫生、餐具清洗、消毒及食品留样等进行全面检查，并根据检查结果进行动态等级评定，督促其不断提高管理水平。(完)