而对于白酒股近期在资本市场上的表现，闻宏伟称，白酒股的表现是反弹而不是反转。“这个反弹是阶段性的，股票会在震荡中上行”。

东兴证券食品饮料行业首席分析师刘家伟亦认为，白酒股近期的表现是阶段性的，可能是白酒企业与经销商达成利益共同体，做产业和资本“双轮驱动”的一个表现。白酒股二级市场上的表现，不排除有厂家与经销商之间联手的因素。“经销商打款给企业，帮助提升上市公司的业绩，等公司股价在二级市场上表现较好时，经销商再卖掉手中的股票从中获利”。

对于白酒股见底的说法，刘家伟表示，从白酒终端销量来看，目前没有太大的改善，此时说白酒股基本面变好有点牵强。“白酒企业虽然做了很多工作，如放下身段做市场，对消费者优惠、推中低价位酒等，但是，这没有改善白酒终端市场，限制“三公消费”政策带来的缺口依然没有被补上，厂家和经销商中间已经发生了微妙的变化，他们或许会通过产业和资本共同驱动来完成赚钱的目的。不过，随着政策的松动，酒企的日子会有所好转，但白酒股出现疯长的可能性也不大，会维持在相对合理的估值范围内。”刘家伟对当前白酒板块的表现给出了自己观点。

虽然券商分析师对白酒板块的表现观点上存在分歧，但对于白酒股底部形成已有共识。那么，有着实地调研经验的白酒专家和酒行业资深人士，他们又怎么看白酒股近期的表现呢？

白酒专家肖竹青认为，白酒板块此次反弹是结构性反弹。“未来有关白酒行业的长期利好是消费升级和城镇化的大趋势。白酒企业在2013年积极地进行调整，推中低价位酒、将喝酒大户变成卖酒大商，销售渠道上做创新，这些都释放出一种积极的信号”。

在白酒资深专家铁犁看来，“整个资本市场在震荡中快完成底部的构建了，而白酒板块的估值较低，此次白酒股反弹与大环境行情有关，白酒板块已经触底。行业调整持续了一年后，一线名酒的调整比较明显，因此，白酒股出现反弹”。

对于此轮白酒股表现，铁犁对《证券日报》记者表示，虽然是阶段性的反弹，但不排除白酒股持续上涨，而这种上涨会在震荡中上行，不会创出新高。

中国酒业协会副会长、白酒分会秘书长宋书玉则表示：“目前，名酒上市公司的估值已经见底了，其没有继续下跌下去的理由，除非经济上出现大的波动，否则白酒股不会再出现大跌”。

行业仍面临去库存压力

一位从事酒行业的经销商对《证券日报》记者表示，受茅台、五粮液降价影响，春节期间，53度飞天茅台和五粮液的普五卖得较好，马年春节的销售量同比往年增长了不少，并消化了大量的社会库存。但是其它系列酒卖得不是很好，有的品牌几乎没有出货。

同时，上述人士透露，茅台和五粮液这些大酒企强制性向经销商压货的现象已经不存在了。比如，与茅台签订了特约经销商协议的经销商们因为茅台价格不稳定，并没有给酒厂打款，也没有执行当初的合同。另外，厂家积极地帮助经销商消化库存，帮助卖得好的经销商从那些卖不动货的经销商手中进行调货。

而一直从事白酒企业品牌招商的冯哲（化名）在接受《证券日报》记者采访时表示，茅台、五粮液价格在春节后出现上涨的原因是春节期间出现了断货，这与经销商春节备货量少、企业控制库存的政策有关，但是，这种价格上涨不能说明社会库存已经发生了变化。

冯哲表示，名酒企现在都在推中低价位的白酒，由于其具有品牌优势和产品品质优势，消费者对它们的认知度高，所以这些企业的转型会快一些。不过，从总体来看，2014年，白酒市场销售依然不容乐观。“现在招商十分困难，经销商都在忙着开发新的客户，市场销售没有发生结构性变化。”

虽然高端白酒在春节期间取得不错的销售，让部分经销商在白酒寒冬里享受到了销售高端酒带来的红利，但是，这种现象的可持续性遭到质疑。“春节期间有刚性需求、高端酒价格低廉吸引了众多的消费者，但是，限制“三公消费”对高端酒的影响短期内不会解除，白酒行业依然面临较大的挑战。”

不过，中国酒业协会副会长、白酒分会秘书长宋书玉对高端酒的未来发展表示看好，“高端酒不是没有消费群体，只是受政策影响，打击了消费者信心，他们不是不想喝，而是不敢喝，等‘三公消费’制度化后，高端酒的需求就会显现出来，其价格必将上扬，给企业带来更多的利润”。

新《食品安全法》年内有望出台

白酒业或效仿乳业建设追溯体系

中国酒业协会副会长、白酒分会秘书长宋书玉表示，在酒行业内推行追溯体系和安全责任人制度，我们已经挑选了北京红星和泸州老窖作为试点企业

■本报记者 夏 芳

近日，我国新修订的《食品安全法》预计今年年内出台的消息得到相关监管部门的证实。新《食品安全法》将加大推行食品可追溯制度以及质量安全授权人制度。婴幼儿配方乳粉、乳制品、肉制品、酒类（主要是白酒）等行业将率先推行可追溯制度，然后在全国逐步推开。

在业内人士看来，《食品安全法》无疑将成为悬在食品领域之上的一把利剑，在提高食品安全门槛的同时，也加大了对企业犯错惩罚的力度，食品可追溯制度对食品问题至关重要，特别是涉及婴幼儿日常主要食品类别食品。但是，如何保证新食品法顺利实施，这需要企业配合、以及看政府的执行力度。

目前食品体系很难全程追溯

据国家食品药品监督管理总局食品安全监管一司副司长陈传意介绍，我国去年启动了《食品安全法》的修订，“目前国务院法制办已讨论通过，正在提交国务院常务会议审议，这部法律今年有望出台”。

一位酒行业监管部门的人士对《证券日报》记者表示，新《食品安全法》的制定已经接近尾声，食药总局已经在几个月前就与相关部门进行沟通，就质量安全授权人制度等方面进行了沟通。

据记者了解，婴幼儿配方奶粉行业的可追溯体系在2013年已得到很好的完善，特别是大型乳企已经按照九大部委的相关要求建立了追溯体系。不过中小乳企因等待并购或退出市场，可追溯体系尚未建成。

白酒行业也如此。据悉，一些大酒企为了检查酒品的真伪，也已建成追溯体系，只是没有婴幼儿配方乳粉追溯体系那么完善。而占比整个酒行业90%份额的小酒企，它们或许是未来整治的重点领域。

之所以说婴幼儿乳粉行业的可追溯体系走在了其它行业的前头，原因是早在去年国家对婴幼儿配方乳粉行业就重拳出击，要求企业建立追溯体系。

合生元相关负责人在接受《证券日报》记者采访时表示，追溯系统或成今年乳业竞争焦点， “公司已经向全国消费者启动旗下合生元与素加两个品牌婴幼儿配方奶粉的产品追溯系统。”