瞄准“独食客”和“家里蹲”

清明团子

流行单只装

□本报记者 祝瑶

早报讯 离周末的清明小长假越来越近，“吃货”们已经开始过把瘾，提早享受“舌尖上的美食节”了。

本该在清明时节登场的清明团子，今年却被不少超市、厂家提前到寒意重重的2月下旬开售，为的就是赶早占领消费市场。

比往年足足提前了一个月，绿油油、甜糯糯的青团，早已变成了不少人心目当中的最佳零食。华润万家公共事务部相关负责人卓小姐介绍，在华润万家濮家店，除了真空包装的各大品牌青团，超市里还安排了食品厂商进驻现制现售。“超市里特意摆放了蒸笼，还有热乎乎的现制青团开卖，吸引了很多来往的顾客。”

由于清明团子属于短线产品，一般销售期到4月底，眼下就已经有品牌在做促销了。一家超市的负责人表示，比起动不动就“买一送一”、“降价20%”的优惠活动，目前品牌青团还没有进行力度较大的促销，优惠幅度还不到一块钱。像五味和豆沙艾草青团售价为13.2元一盒，知味观细沙青团售价为12.5元一盒，价格相对稳定。

由于今年天气给力，浙江周边艾草长势丰盛，对本土食品企业来说，自然首选天然艾草，目前市面上艾草青团的市场占比最大。除了团子皮口感不错，记者还了解到，除了保留最传统的豆沙、麻心等甜蜜馅口味，今年上架的“杭帮青团”还推出了多款新口味。例如，五味和新推一款花生蓉青团，知味观新增雪菜笋肉和辣三丁的咸味青团。

即便青团诱人，不过，在单身汉小王看来，往年统统6只装的青团实在是太多了。“一盒青团起步就是6只装，都是甜的，一开封吃不完就浪费了。”今年，记者在朝晖路上的一家超市看到，单只装、3只装、甜咸口味组合装的青团，悄悄占据了热销商品的榜单。

浙江五味和食品有限公司相关负责人吴建乔表示，为了顺应消费趋势，今年首次瞄准了一些“独食客”，推出一款单个包装的青团，超市零售价为1.5元一个。

此外，为了抢占杭城春日最时令的美食商机，不少支持餐饮外卖的手机APP应用，首次把清明时间段的各款青团及时令春菜搬上了最近大热的外卖平台。昨日，在本土餐饮APP“淘点点”平台，盒装青团正式上线外送频道。记者看到，知味观9.9元的3个装抹茶青团、13.8的4个装的麻心青团、元祖8.8元的2个艾草麻薯等“绿色系”的清明团子，都可以支持手机下单付款，杭城主城区外卖上门。相关负责人表示，首日上线，就吸引了不少“手机控”下单等清明团子送上门。