□记者韩聪聪文 闫化庄摄影

　　核心提示|4月19日，一加一天然面粉杯2014洛阳首届面食文化节在洛阳举行，这也是一加一天然面粉河南家庭面食大赛洛阳分赛区的海选。文化节上，市民零距离接触一加一天然面粉，从怀疑到笃信，秉承“天然去雕饰”、“0添加、无残留”，“素颜”亮相的一加一天然面粉赢得众多消费者芳心。

　　一场邀约，天然面粉要邂逅“挑剔”面粉的你

　　4月19日，恰逢牡丹盛放的时节。在洛阳的空气中，弥漫着若有似无的牡丹香。这是一年中洛阳最美的季节。

　　“花开花落二十日，一城之人皆若狂”，当天，善解风情的洛阳市民迎来了一位新朋友——一加一天然面粉。新朋友的亮相一点都不神秘，举行面食大赛，一加一免费提供面粉，直接接受消费者的检验。

　　此前两天，关于面食大赛的消息已经放出去，在民间选拔参赛人员的过程中，市民对此态度各异，褒贬不一。

　　“天然面粉？现在哪个食品没有添加剂？”在洛阳一家本土超市，买菜的王转大姐对这样的比赛并不感冒。

　　“能把产品公开拿出来试验，没有过硬的质量还真没这个胆量。”洛阳市工商局一名李姓工作人员反而觉得好奇。

　　议论归议论，4月19日，一加一天然面粉杯2014洛阳首届面食文化节第一场比赛在洛阳宝龙城市广场热闹开始。活动前期选出的代表洛阳市大众面食制作水平和特点的高手悉数亮相，比赛分为包饺子、手擀面和花样面食创意展示3组，每组10名选手。

　　那厢为比赛摩拳擦掌，这厢，好客的洛阳小朋友们还带来了书法创作、扇子舞、竹笛独奏、街舞表演等节目。

　　“这面粉麦香味很浓”，以食为天的人们纷纷驻足，想对这个不太熟悉的面粉一探究竟，最引人注意的还是参赛选手们的绝活儿。

　　在花样美食创意组，花卷、桃子、玫瑰花、小猪、刺猬、小兔子……面粉在选手的手中造型多端。最终，46岁的选手王江梅以玫瑰花和小兔子造型赢得评委肯定，获得冠军。

　　一加一天然面粉市场部经理韩蒙刚告诉大家，造型新颖只是评选的一个因素，重要的是作品的表皮要光亮，色泽均匀，不起泡，麦香浓郁无异味，个头挺立不塌架，而里面则是结构细腻、层次丰富。

　　现场，王江梅还与大家分享了她的成功秘诀，“做面食，最重要的是和面，我的秘诀就是要做到‘三光’——盆光、面光、手光！这面粉，还真挺光的！”

　　令参赛选手疑惑的，这光滑的面粉竟然是没有任何添加剂的天然面粉。“挺好奇的，第一次听说也是见到自称没有添加剂的面粉，如果是真的，对于家庭消费来说，是再好不过了，因为家庭饮食在制作过程中没有必要加入过多的添加剂成分。”比赛现场，幼儿教师黄萌尽管半信半疑，但表示会购买一加一天然面粉试验下。

　　在现场，洛阳一家餐饮机构采购负责人刘凤超在品尝选手的作品后，感慨不已，“小时候自己家磨的面也没有这么纯的香味，我会建议我们经理使用一加一天然面粉。以前我不相信没有添加剂的面粉，现在信了。”

　　比赛当天，洛阳市烹饪协会秘书长、老洛阳餐饮公司工会主席史有君先生专门找到活动负责人，表示，一加一天然面粉符合他们健康饮食的理念，要大量订购。

　　现场不卖面，一加一靠“走心”俘获消费者芳心

　　当天的面食大赛，选手们在近距离感受一加一天然面粉后，有人表示希望现场买几袋回家试吃。

　　其中，获得包饺子组冠军的赵振霞说，她包的20个饺子下锅后没有一个被煮烂，“有朋友会专门买饺子粉来包饺子，那种面粉非常筋道，有嚼劲，下锅不烂，我们都知道里面应该有专门的添加剂。没想到，这不添加的面粉也能做到这么好，得买两袋回去尝尝。”

　　和她有同样想法的，还有参加手擀面比赛的选手，其中，家庭主妇李大姐说，一加一天然面粉揉起来不费力，不粘手，细腻，均匀，还有弹性，“听说是0添加，就想给父母买点送去”。

　　但他们现场购买面粉的想法被拒绝了，比赛负责人韩蒙刚解释道，一加一举办面食大赛现场陈列的所有面粉，均不现场出售，市民如需购买，可到洛阳各大超市购买一加一天然面粉。

　　“人家举办活动就是为了现场卖东西，卖得越多越好，这一加一，还怪有意思，只能去超市买，看来人家真不是只为了卖东西。”在现场，几个参加比赛的选手议论着。

　　尽管没能买到更多的面粉，但是饺子组冠军赵振霞获得了3袋面粉的奖励。她告诉韩蒙刚，这次来参加比赛，就是为了了解0添加的面粉到底怎么样，“家里一直用其他品牌的面粉，我也经常换不同的品牌来尝试，从来不觉得有啥问题。”

　　赵振霞说，刚看到它的外包装就觉得品质很好，与众不同。接触到面粉后，觉得面粉比较干，“经常做饭的人都知道，只有真正干的面粉才敢用塑料袋密封包装，以前家里买的面粉是无纺布包装，即使这样时间久了面粉还是会结疙瘩，这就说明面粉是潮湿的。”

　　而在制作面食的过程中，一加一面粉和好面醒发后，特别筋道，表面很光，面的颜色也正，“不是那种直白色，确实不错。如果是0添加的天然面粉，还能做到这样，对于家庭消费，就真放心了。”

　　在比赛现场，赵振霞还表示了自己的疑惑，“人家都是添加专业的东西来做到面粉某些专业用途，如饺子粉、面条粉啥的，一加一真的不用任何添加剂就能成为制作面食的全能王吗？”这样的问题，让不少参赛选手纷纷点头。

　　韩蒙刚告诉大家，一加一天然面粉的筋道是通过小麦配比的精确计算，不同品种的小麦含有不同量的蛋白质、氨基酸、维生素等，其筋度和营养会被一加一的科研人员用先进的仪器精确地测算出来，再经由先进的制粉工艺加工成不同种类的面粉。“根本不需要任何添加剂就能实现面粉品质指标，一个单品可以解决所有需要。”

　　而说到面粉的香甜味儿，韩蒙刚说，在一加一，一粒麦能被剥出7道粉，小麦仅皮层中就有表皮、中果皮、内果皮、种皮、珠心层。这些皮层主要含纤维素、半纤维素以及少量的植酸盐。“但这些物质人体均不能消化吸收，在小麦制粉过程中一加一会把皮剥去。留下来成为面粉的，都是精华。”

　　答疑释惑，一加一面食大赛被指“神营销”

　　在当天的面食大赛上，一加一天然面粉营销总监刘秋燕称，一加一天然面粉杯2014洛阳首届面食文化节将持续至6月初，每周六都会走进一个社区或者广场，只要是热爱制作面食者，不分年龄、性别、职业门槛，也不论是擅长蒸馒头、包饺子还是擀面条，都能在比赛现场一展身手。