事实上，一加一天然面粉始终以这种公开、透明的方式走近消费者。早在2012年11月，一加一进驻郑州时，就开始在郑州的社区举行这样的推广活动。截至目前，一加一已经在郑州的200多个社区举办过面食大赛。这种开放式的推广获得消费者信任，2013年，进驻郑州才一年，一加一就已经实现商超单品销量第一的佳绩。

　　今年，重点打造洛阳市场的一加一搬出了同样的阵势。对于这样的认知模式，一位做企业发展咨询的资深人士评价说，一加一把产品拿到消费者手中进行试验，并现场科普，看似面食大赛，实则“神营销”。“对于这样公开挑战的企业和产品，消费者有天然的好感。敢这样做，产品最起码具备两种特质：真实、安全。”

　　说到安全，该资深人士称，食品安全从来没有像现在这样受到人们如此关注。据某网站的不完全统计，自2004年起，经全国各媒体曝光的食品安全公共事件达3000多件。商务部部长助理俞建华曾呼吁，“要严格行业自律，如果每一个生产经营者都能知法守法，诚信自律，食品安全就有了基础。”

　　现在的一加一不担心自身的食品安全问题。除了举办面食大赛，一加一还开放厂区生产线，邀请消费者亲身体验，监督食品安全。

　　从今年4月份开始，每周末都会有消费者自发组织参观一加一生产线活动，而进厂区的条件则非常苛刻，参观者从头到脚全副武装，并进行消毒，确保在干净的条件下才能进入。

　　对此，一加一天然面粉有限公司董事长王刚说，一加一天然面粉一直在强调“所有面粉0添加，绝无添加剂残留”，这个口号天天讲，但是消费者可能没有概念，不摸到面，不看到设备，很难体会一加一在背后做出的一切。“举一个简单的例子，一加一天然面粉的生产线是不锈钢管道，包装使用的全是奶粉级食品塑膜。生产日期自动喷码生成，任何外力无力更改，在全国面粉生产企业，是第一家。在一加一还有个内部规定，生产日期超过3个月的面粉，如果还在货架上，就要立即全部撤柜，不会再销售了。这一点，消费者可以在商超进行监督。而事实上，一加一天然面粉的保质期是一年，比任何品牌面粉保存时间都长。”

　　尽管对一加一了解不多，河南省食品安全办公室一名负责人也对这种形式表示赞赏，“把食品放在阳光下，不是每个企业都有这样的勇气，我们应该鼓励这种方式，并让更多的消费者参与进来，监督并维护食品安全。”

　　做天然食品，一加一要成为老百姓的口粮

　　在商超，记者调查发现，一加一天然面粉比同类单品稍贵几块钱。价格的差异能否让更多的消费者接受？

　　今年3月底，一加一通过一套精密的调研方式，对市场上购买面粉的消费者认可度进行调研，其中，消费者对一加一天然面粉的认可度达到20.83%，在众多品牌面粉中占据首位。

　　不仅仅在郑州，上周，一加一对洛阳市场也进行相应的调查。在洛阳本地几家商超，调查人员随机问询100位市民，如果选择面粉，他们会推荐什么品牌。其中有72位市民表示，如果想要好一点的面粉，就选择一加一天然面粉。

　　实际上，一加一天然面粉是2013年9月1日正式进入洛阳的，当时市场上它的认知度几乎为零。4月19日的面食大赛，是一加一在推进洛阳市场占有率和认知度的力作。

　　洛阳消费者的认同，让王刚觉得欣慰。因为王刚所想，是让一加一天然面粉放在千家万户的餐桌上，真正成为老百姓的口粮。

　　口粮，在辞典里的其中一个解释是每人日常生活所需要的粮食。蔬菜是“辅料”，肉类是“提鲜”，唯有主食米、面才堪称口粮。而要成为口粮，安全，是最基本的要素。

　　“为什么放弃添加剂，就是希望面粉在一加一的所有制作环节，是安全的。”王刚说。

　　曾经，一加一天然面粉在驻马店馒头市场中占有85%的份额，但是，放弃添加剂后，做出来的馒头由于卖相不好，馒头店纷纷与一加一终止合作。现在，这个份额数几乎变成了零。丢弃这块儿利润，一加一不觉得遗憾。因为民以食为天，食以安为先。

　　“一些添加剂可以让做出来的馒头又白又大，市场有需求，就会有人选择。但是一加一既然选择了0添加，就会一直走下去。”每次说完这些，王刚都会补充一句，“我的孩子从小吃这种0添加的面粉，我很放心，我希望每个孩子手中的馒头都是安全的”。

　　王刚以孩子的饮食为例，来说明一加一天然面粉的安全性，这样的观点，与一个人极为相似。

　　这个人便是日本东京国际贸易株式社社长、京日集团总裁正山四郎。正山四郎兼任中国食品工业协会技术顾问，中国食品业、特别是烘焙和方便食品业几乎没有人不知道他为中国食品所做的贡献，不仅仅是创造了一个世界上最大的馅业企业——京日集团，更重要的是他给中国食品企业带来了诸多创造性的管理理念，而这些理念的具体实施，成就了众多成功的食品企业。

　　这位出生在我国宝岛台湾的日籍华人有句名言，他所有企业的管理之道，都是依照这样一句话实现，那就是“当你所生产的食品，敢给你自己家里十个月大的孩子吃的时候，你做的食品就是安全的。”

　　这种“用母爱来做食品”的理念，正是一加一在走的路。

　　其实，馒头市场中面粉的销售萎缩只是一个方面，即使现在，仍有合作伙伴因一加一天然面粉无法达到他们的添加要求而减少或者不再合作。

　　这些利益的流失没有动摇王刚的想法，他欣喜于越来越多的家庭选择一加一天然面粉。对于家庭中的面粉消费，“中国行——中医健康管理工程”首席养生指导专家、河南注册高级营养咨询师朱春兰认为，家庭食用面粉根本不需要任何添加剂，简单、自然才是最好的。

　　坚持0添加无残留，一加一要将天然坚持到底

　　王刚始终觉得，一加一有责任在适当的时候去影响更多的食品企业。

　　就在两天前，“首届全国挂面产业发展论坛”在郑州举行，该论坛的举行，旨在为促进挂面企业加快品牌建设，提高产品品质和价值核心力，助力企业互动式发展。中国粮油学会营销分会会长、倡禁元老王瑞元，武汉轻工业大学教授、谷物科学与工程专家李庆龙等人参加了这次论坛。

　　在论坛上，王刚受中国粮油协会的邀请，向来自全国各地的160家挂面企业分享打造品牌之路，时长为40分钟。

　　谈到为何要打造品牌，王刚说是想活得有尊严，想让所有员工、合作的供应商因为一加一而更加有尊严。当然，要做到这些，有一个大前提，就是要保证品质的基本竞争门槛，质量一定要过关，原材料、包装袋一定要用最好的，只有质量做到最好，才能谈品牌。