到酒店吃饭，一般来说，顾客想点多少酒店不会拦着，浪费了也没人介意。不过从今年5月份开始，为避免“舌尖上的浪费”，蚌埠市的各大酒店要注意了，如果后堂剩饭剩菜等餐厨废弃物产生量过大，酒店将会被勒令整改。

鼓励餐饮企业奖励节约用餐的消费者

4月底，蚌埠市食品药品监督管理局出台了《餐饮服务单位剩饭剩菜行为管理指导意见》(以下简称《意见》)。《意见》倡导餐饮企业利用先进的科技手段和管理方式，精准掌握库房原料的来源、科学核算消费者的就餐需求量，做到物尽其用、避免浪费。

“我们要求餐饮服务单位在醒目位置张贴或摆放宣传画、提示牌。”5月15日，该局食品流通餐饮监管科负责人秦玉麟介绍，《意见》要求餐饮服务单位要认真落实创建任务，积极做好消费引导和温馨提示，主动引导消费者合理点餐，避免浪费。

除了鼓励餐饮企业向前来消费的顾客提供半份餐、小份餐等服务外，还要求酒店不得设置最低消费额，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励;做好“不剩菜、不剩饭”、吃多少点多少、开车不喝酒，喝酒不开车等方面的温馨提示。