山东卫生新闻网讯 世园会食品安全保障工作开展以来，驻园保障工作团队按照青岛市食药监局的统一要求部署，始终以最严格的标准做好各项监管工作，为世园会平稳运行做出积极贡献。

一是实行最严格的准入，从源头上切实把好第一道关口。严格执行许可受理、现场核查等标准程序，要求入园经营的食品企业或业户全面如实填写申报信息，除具备必要合理的经营场所外，必须配齐配好食品安全管理员，且经指定培训机构培训合格后方可上岗；每一位食品加工从业人员必须办理健康证明，无健康证明一律不准从事食品加工。核查人员在对现场进行核查时，严格逐一磕兑标准，直至每一项要求合规达标。

二是落实最严格的制度，对食品加工销售各环节一律统一标准，不达标立即停业。原则上要求食品原料实行统一采购，统一配发，全面落实索证索票制度和食品原料采购备案制度，明确要求生熟食品原料分类存放。要求餐饮服务企业或业户科学认真落实消毒制度，每日食品加工留样制度、经营台账制度务必执行到位。给每个餐饮服务企业统一配发综合公示牌，确保在指定地点明显公示食品添加剂等综合信息。从业人员在分餐时统一着装，佩戴帽子和口罩，严格实行规范操作。

三是坚持最严格的巡查，当面提要求，立说立改，不留余患。各驻园保障小组在责任片区内进行拉网式巡查，确保每日巡查在两次以上，对重点区域和业户加大巡查频次。监管人员手把手指导，从业人员面对面学习，确保现场出现的过失现场纠正，当天发现的问题当天整改。

(责任编辑：鲁峰)