首家生鲜食材供应链服务商--鲜易网 邀你共享

2014-05-20 10:22:36　来源: 中国日报网 责任编辑：彭艳萍

近日来，继《舌尖上的中国》第一季的五光十色让人馋涎欲滴的美味余韵后，《舌尖上的中国》第二季再次撼动我们敏感的味蕾神经，让吃货们在惊叹美味的中国美食同时感叹我们博大精深的饮食文化。在“探讨人与食物的关系”之后的“一城一味”，更显出了对中国传统饮食文化的尊重与传承。把不同时节、千姿百态的饮食做得像“花儿”一样，并且能做出文化，也独有中国可以如此。

由此可见餐饮对国人的重要性，有着“中国黄金产业”的餐饮业拥有巨大的消费市场，而随着人民生活水平和生活方式的转变，对餐饮业的新需求也随时代而不断变化，餐饮业及其食材供应与美食技法也随之在创新和变化。

如今，即使是普通工薪阶层生活条件也大大改善，鸡、鸭、鱼、肉、蛋已不再是逢年过节的“奢侈品”。如果有餐厅对这些原料做出特色菜，他们就会上馆子去尝尝新。因此，创新的一般思路应该是：用大众化原料辅之以创新的加工方法并精工细做，做出一些在家里吃不到或无法做的菜。粗菜细做就是用平常的原料，改变做法，运用厨师的厨艺使之成为一道新菜，以达到菜品更新的目的。

但成本上升、采购问题、物流问题、食材质量问题、库存问题等在制约着餐饮公司的顺利运营。餐饮公司在日常交易中所涉及的食材种类比较多，有的大型餐饮公司每日便需上百种食材，各种食材的采购、运输、加工要求又不尽相同，食材供应商也有商贩、农产品种植公司、农户等，这些供应商与餐饮定位不同，对产品的要求也不同，没有标准化的产品生产流程和质量保证，产品风险较大。餐饮公司需面对多个商家，采购太过繁琐、分散运营精力和采购成本。

餐饮食材一般农产品较多，更多的生鲜食材保鲜度需求较高，尤其是夏季到来，各种生鲜更必是新鲜、安全，对冷藏保鲜的要求是根本，而冷链运输成本极高，一般供应商不愿做也难以做到，便直接导致产品质量下降。物流能力很大程度上反应了供应商的效率和可靠性，而产品配送及时率、产品损耗率、紧急订货处理能力更是对食材集采供货商的一个严重考验。

目前经营成本上升和增加是各行各业的一个普遍现象，尤其是餐饮企业，所面临的挑战更为严峻。而农产品的市场价格受很多因素影响，波动频繁且剧烈。随着原材料价格的不断上涨，餐饮企业经营的压力越来越大，而人力成本的增加，餐饮企业对厨师及采购人员管理的难度也增加，由此也引发餐饮企业在菜品创新、原材料开发、菜品结构调整的压力越来越大，经营越来越困难及食材供货渠道及价格保障方面也越来越被动。

正是基于此，并着眼于餐饮市场未来的发展趋势及行业的可健康可持续发展，行业内需要一个专业致力于餐饮企业和食材供应商的集采平台——鲜易网。通过这个平台，为餐饮企业和食材供应商搭建起一个绿色、健康、安全的诚信渠道，源源不断的为餐饮企业提供特色美味及大众食材，帮助餐饮企业发掘特色食材，提升企业核心竞争力。

而鲜易网正是这些问题的解决方案提供商，鲜易网是中国首家生鲜食材B2B电子商务交易平台，致力于为中国生鲜食品企业用户提供信息发布、品牌传播、网络营销、担保交易、金融服务、冷链物流服务等多方位、全流程电子商务服务。通过生鲜食材集采平台的搭建，为食材供应商提供了一站式、一条龙的供应链服务平台，同是也为餐饮企业及消费者发掘特色食材，帮助餐饮企业节省成本从而提升企业核心竞争力。此外入驻商家通过与鲜易网的联盟合作，不仅获得大量的广告支持，提升自身企业形象及产品宣传，而且入驻鲜易网更是没有任何风险，首期免费入驻、终身免平台使用费，保证供应商顺利轻松入驻。

鲜易网依托众品集团为强大背书，提供稳定化、信息化、标准化的全方位服务。具有安全性：食品安全无容置疑，鲜易网对入驻商家的产品质量有着严格的审核，所有产品均获得国家ISO9001认证;统一性：采购业务流程标准化、供方资源统一管理、价格数据统一管理;公平性：公开信息发布，价格公平最优化;信息化：先进TMS系统、GPS/GIS跟踪系统、温控设施等物流系统，实施随时随地监控。真正为餐饮企业和食材供应商搭建一个直通消费者的互利多赢的联系钮带，实现集采交易的集约化、信息化、价值化、科学化，达到降本增效、为客户创造更多价值的目的，实现与客户之间的价值分享、合作共赢。

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