第十届中国粽子文化节开幕式

企业代表共同宣读了《食品安全承诺倡议书》

　　东方网5月30日消息：农历五月初五—中国传统的端午佳节，不管身在异乡，还是在家欢度佳节，在这天，吃粽子对于中国人来说不可或缺。小粽子可以造就大产业，中国粽子文化节由此而生。从2005年首次在嘉兴南湖之畔“启航”，时隔近十年，2014年，第十届中国粽子文化节又回归它的创始地。

　　5月30日上午，第十届中国粽子文化节开幕式在嘉兴隆重举行，中国食品工业协会、嘉兴市委、市政府等主办方领导出席开幕式。在开幕式上，全国200多家粽子产销企业、食品原辅材料和包装供应商，以及零售渠道商齐聚一堂，与国内外食品领域的专家们，共同回顾了中国粽子产业十年发展的历程，研究探讨如何促进传统食品企业寻求突破，转型创新，推动小粽子到大产业的蜕变。

　　开幕式上举行了全国粽子（糕点）技艺大赛颁奖仪式。今年，来自全国18个省市的60家专业食品企业选送了近两百个粽子及包装、原辅料产品参与了本次大赛，最终有71个产品获奖，浙江五芳斋实业公司以一款创新口味的“黑米白雪粽”获得全场最高分。

　　值得一提的是，作为本届粽子文化节上的一大亮点，主办方尤其重视食品安全问题。开幕上企业代表共同宣读了《食品安全承诺倡议书》，而当天下午，以“诚信、责任、创新”的主题食品安全研讨会也在嘉兴召开。国内外的六位食品行业专家分别从政府监管与企业责任、如何建立食品安全体系等不同角度阐述了食品安全管理的关键要素，并分享了韩国、日本食品企业的质量管理经验。

　　开幕式当天，中国食品工业协会还向嘉兴市慈善总会赠送了10000个爱心粽子，为福利院的老人和孩子们带去了端午的祝福和温暖。

　　本次活动由中国食品工业协会、嘉兴市人民政府、中国食品工业协会粽子行业委员会共同主办，由五芳斋集团独家承办。

　　其他重点活动：

　　“中国嘉兴端午食品国际博览会暨浙江省老字号名优产品国内巡展”。

　　本次文化节的重头戏—“中国嘉兴端午食品国际博览会暨浙江省老字号名优产品国内巡展”于5月31日至6月2日在嘉兴国际会展中心举办。以五芳斋领头的全国粽子精品展、老字号名优产品展纷纷亮相。

　　据悉，除了五芳斋、双汇、加多宝、李锦记等知名企业齐聚国内食品展，日韩境外食品展以及原辅料、包装、设备展等也吸引了近200家参展企业。在这次的食品行业盛会上，参会的民众不仅可以品尝到各地不同风味的粽子，深切感受到中华传统美食的“舌尖文化”，还可以领略到异域风情的境外美食，让市民在家门口就可以感受到这场中外汇聚、丰盛绝伦的美食盛宴。

　　“五芳斋杯”全国端午裹粽大赛。巧手翻飞，粽叶飘香，粽子作为端午的标志性食品一直深受所有人的喜爱，作为每年端午民俗文化节上群众参与度最高的活动之一，今年的裹粽大赛“战况”再次升级，“五芳斋杯”全国端午裹粽大赛于中国粽子文化节期间拉开战幕。如果想要见证专业级别的巅峰对决，感受粽子行业的卧虎藏龙，市民们可以在5月31日上午在嘉兴国际会展中心外广场欣赏“粽子企业专业选手精英赛”。这些来自全国粽子企业的裹粽高手们将为大家奉上一场技艺高超、扣人心弦的粽艺盛会。而要感受台湾同胞和外国友人的裹粽风采，也可以在5月31日下午欣赏台湾同胞裹粽个人决赛、外国友人裹粽友谊赛。此外，6月1日和2日，还将会有少儿家庭裹粽赛和市民裹粽决赛，再度引发市民们的参与热情。

　　“五芳斋杯”嘉兴端午龙舟赛。

　　“过端午、吃粽子、划龙舟、忆屈原”的习俗沿袭了数千载，其间蕴涵着悠久的民族精神和文化底蕴，因此另一项激动人心的赛事也格外令人期待。5月31日，嘉兴端午龙舟赛将在南湖擂响战鼓。

　　“五芳斋杯”大学生粽子创意大赛。由五芳斋集团与江南大学、浙江工商大学、嘉兴学院、嘉兴职业技术学院联合组织，通过当代大学生的奇思妙想为古老的传统美食注入新鲜活力，共300组创意作品展开角逐，最终12组获胜。获奖作品将在文化节期间展出。

　　“五芳斋端午粽宴”名厨烹饪活动。

　　邀请国家级名厨走进嘉兴，以五芳斋不同品种的粽子为原料，突破传统各显其能，呈现一席别开生面的“端午粽宴”。

　　嘉兴端午文化考察交流活动。

　　与会代表将在嘉兴五芳斋产业园参观五芳斋粽艺文化长廊，感受国家级非物质文化遗产—五芳斋粽子制作技艺的魅力，交流探讨现代粽子产业发展之路。

　　此外，端午节期间，还有“梅花洲端午民俗展示活动”、“五彩香囊迎端午”、“中国掼牛”争霸赛、南湖踏白船表演赛等丰富多彩的嘉兴端午民俗文化体育活动，充分展现“嘉兴端午，中国味道”。

（编辑：和讯网站）