开幕仪式

中国展厅

展商洽谈

　　本报记者 章玉

　　韩国国内规模最大、亚洲三大食品产业专项展之一的第32届“2014首尔国际食品产业大典”于5月13—15日在韩国首尔举行。来自全球43个国家和地区的1327家食品企业的参展，使本次食品大典再次成为食品业的饕餮盛宴。该展会由大韩贸易投资振兴公社(KOTRA)和韩国食品工业协会(KFIA)共同举办，从1983年首次开幕，到今年已经是第32届。它是代表韩国食品最权威的展览会，也是韩国唯一受国际展联盟(UFI)认可的食品专业展览会。本届展会主办方第一次主动邀请国际性媒体全程参与展会报道，首批邀请的3家媒体分别来自报纸、网络、电视三大领域。其中《中国食品报》因在食品领域广泛的知名度和影响力，成为展会特邀的唯一一家报纸。

　　规模空前亮点纷呈

　　本次展会与往届相比，规模创历史新高，全球43个国家和地区的1327家食品企业与会。除了韩国本地众多的优质食品企业外，以国家或地区名义设立的专馆达到20余个。其中，中国参展企业数量达179家，是除韩国本土企业外参展企业最多的国家。美国参展企业36家，排第二位。泰国、土耳其、西班牙、加拿大等国均有企业参展。

　　除了规模超过往届，本届首尔食品大典亦是亮点纷呈。最大的亮点在于展示了超越地区及国内消费、走向世界的全球各地各式各样的地方食品，与展会主题“地方食品的挑战”非常贴切。CJ第一制糖、圃多美、三洋食品、易买得、农协中央会等5家韩国大型食品企业联合举办了新品发布会。本次大典还针对参展的韩国国内食品企业的产品，新推出“年度最佳商品奖”评选活动(Seoul Food Awards)。由食品产业、物流、进口商及学界的专家组成评审团，通过文件预审及现场审查的方式来评选优秀商品。优秀商品评选共分3个单元：第一单元是以乐活食品、健康食品、有机食品为对象的“Healing”;第二单元是以具有出色味道和设计的甜点为对象的“Sweet&Fancy”;第三单元是以在制造或包装上具有创新性的食品为对象的“Innovation”。获奖的优秀产品在展馆大厅向观众进行了展示。

　　新一代“韩流”食品齐聚

　　旨在进一步加强国际竞争力的韩国特色食品(K-Food)也在本次展会上亮相，预示着新一代食品“韩流”即将袭来。例如农业公司推出的粉末形态的“酒粉”，只需加水发酵就可以制作出米酒。该产品的优点在于未发酵的“酒粉”便于出口，这样在世界各地都可以随时品尝到刚刚酿造的新鲜米酒。BK Bio推出了利用大豆蛋白加工而成的“豆腐纸”。在食品行业，大豆蛋白作为健康食材备受关注。农村振兴厅利用不凝固的打糕技术开发了可在9秒内吃到的即食米片汤，可在泡水后做各种泡菜料理的干泡菜等新产品。这些新产品都吸引了参展商的关注。

　　KOTRA是韩国政府属下非盈利贸易促进机构，始建于1962年，旨在促进韩国与海外地区的经贸交流，是各国经济与韩国经济联系的桥梁。KOTRA社长吴永镐表示：“本次首尔食品大典吸引了很多客户，其中不少来自即将与韩国签订自由贸易协定的国家，这对韩国的食品企业来说是寻找出口渠道的绝佳机会。具有国际竞争力的新一代韩流食品的主力军齐聚一堂，有望在商务层面取得令人满意的成果。”

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