“作坊式”转向自动化

　　与这样的大型企业相比，省内还存在许多作坊式食品企业，目前，我省正着手建立肉制品加工企业质量档案，提高准入门槛，严格准入条件，淘汰不符合要求的企业，减少落后产能，提高肉品安全保障能力。

　　我省将加快建立以政府为主导，企业为主体，市场为导向，高校为平台，产学研相结合的技术创新体系，提高产学研结合的组织化程度，促进技术集成创新，提高我省肉类行业的核心竞争力，构建现代肉类产业体系。

　　黑龙江省工信委食品处调研员姜文彬说，接下来要扶持企业的引领作用，尤其是具有优势资源和全产业链这样的企业。要发挥企业在品牌培育科研上的主体作用，保障食品安全。鼓励有势力的企业兼并重组，促进我省肉制品加工现代化、机械化、规模化生产水平，提高肉品质量安全保障能力。到2015年，黑龙江规模以上肉类加工企业数量预计达到100家，总产值亿元以上的企业将由16家增加到20家。