作为当今国内最具影响力的食品企业之一，康师傅早在上世纪90年代就已经凭借旗下的方便面系列产品而闻名于世。之后，它们又成功跻身饮料市场，并且借助这一发展契机赢得稳定、丰厚的利润。近几年，志在进一步开拓领域的康师傅集团将目光投向了方便食品，准备向这片“新高地”进军。

　　然而，2014年一季度报告表明，康师傅方便食品并未在与市场上的同类产品的竞争中展现出如方便面、饮料这些旗下同名商品无二的竞争力。

　　报告显示，康师傅集团一季度共计盈利1.7287亿美元，同比增长47.62%。这其中，饮料类商品的利润涨幅最大，达到288.9%，遥遥领先方便面——这一企业最大业务板块。至于其重点开发的方便食品板块的营业额则只有2.02亿美元，同比下降13.37%，净亏损高达378万美元，同比增速为-546.81%！更值得一提的是，在提升营业额方面，康师傅旗下的方便食品给予集团的帮助始终非常有限。据康师傅财报，其方便食品最多时，也仅仅占据企业营业额的2.56%，并且从2013年3月以来便一直处于亏损状态，2013年末亏损额度就已经升至1400万美元。

　　某业内资深人士认为，康师傅方便食品的营业额难尽人意，主要原因还是在于时下传统饼干的市场竞争力大不如前，导致该领域的大环境不佳。

　　仔细观察不难发现，不只是康师傅，大多数方便食品企业同样处在困境当中。AC尼尔森数据表明，2014年一季度饼干市场总体销量同比降低0.8%。特别是夹心饼干一项，销量跌幅达8.3%。即便是在方便食品领域最具影响力的企业——亿滋——也未能幸免。2014年一季度，因中国区饼干业务大幅亏损，其整体营业额下降1.2%。究其根源，一方面在于很多消费者的健康饮食意识越来越强，不太愿意经常食用诸如饼干、罐头、速冻饺子这样的方便食品；另一方面，随着小食品和饮料行业异军突起并不断走向成熟，人们的消费选择也变得愈发丰富，这就加快了方便食品进入消费疲劳期的速度。这说明，传统意义上的方便食品对于消费者的吸引力正在减弱，它们没有足够的资本去争取稳定的市场份额，商家亏损自然在情理之中。

　　然而，康师傅仍旧对旗下方便食品的前景持乐观态度，并且在2014年一季度报告中公布，将通过与其他企业合作开发奶粉、火腿等产品，寻求其在该项业务板块新的盈利途径。

　　但事实上，这种知难而上的战略也伴随着一定的风险。毕竟，在一个大多数消费者并不十分热衷于购买方便食品，最起码不是将其视为固定消费的大环境下，奶粉、火腿对于人们的吸引力很难说一定能好于饼干、罐头或速冻饺子。一旦新产品不断问世，却仍旧未能带动销量，其亏损额度势必进一步增加。更何况，近几年国内消费市场屡现奶粉、火腿质量问题，若想出产高质量商品，就必须加大在选材、加工、存放、销售等各个方面的监管力度，成本可见一斑。最重要的是，这些产品早已拥有成熟的经销商及品牌，市场格局已不易更改。如想抢占市场，难度可想而知。凡此种种，都证明康师傅想要扭转其方便食品面临的不利局面并非易事。

　　在诸多主营方便食品的企业均转战饮料领域的今天，康师傅坚持前行于开发方便食品的路上，但这条路或许并不“方便”。