在这样一个缺乏监测的环境中，产品的功能最终成了企业的“自说自话”，好处基本都是自己说了算，底线就是“喝不死人”。

违规添加风险很大

对于很多没有“蓝帽子”保健品标志的功能饮料，在广告和产品介绍中宣传其各种功效，是一种违规行为。“普通食品却宣传保健功效，是不允许的，但是很多企业明知道规则，却在故意违规，打擦边球。”籍保平教授的说法，证实了崔先生所说的功能饮料市场目前“一片混战”的乱象。

以胶原蛋白美容饮料为例，目前不少护肤品品牌纷纷投身于此类功能饮料的生产之中，这类饮料大多价格不菲，30ml左右的一小瓶售价就要二三十元。“口服胶原蛋白的美容功效目前并没有得到科学的证明，所以产品宣传的所谓功效是夸大其词的。”籍保平教授说，“很多企业就是为炒概念，占市场，故意夸大产品的功效。”

还有一些功能饮料声称能清热下火，在饮料中添加中药材成分，而这已经涉及医药保健品的范畴，需要卫生部门通过严格临床试验，才能判定是否有这种效果，可不少饮料根本没经过卫生部门审批，卖的是饮料，却按照药品保健品的疗效来宣传，这也绝对是违法的。“我国药食同源药品目录有严格的规定，哪些药材可以用于食品和保健品，超出这个范围之外的都不允许。”籍保平教授介绍。

而市场热销的一些能量饮料，一味强调抗疲劳、提神醒脑的功能，却往往淡化适用人群与场合，已经有医生指出，这些饮料中含有的咖啡因成分对儿童和心脏病患者有潜在的危险。

虽然涉嫌违规情况比比皆是，但是被查处的并不多，“这个市场目前还是靠自身的淘汰机制，没有什么监管力度可言。”崔先生表示。“最根本的问题还是政府要尽快建立完整的行业评估和食品安全监管体系，功能食品是未来食品的发展方向，目前这种乱象有可能毁了这个行业。”籍保平教授深表担忧。

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