一袋五毛钱的膨化食品却含有10余种食品添加剂，黑作坊到底谁来管……在昨日广州市人大常委会召开的羊城论坛“食品安全大家谈”活动上，食品安全话题引起激烈争论。广州市消委会的义务督导员现场报料，发现有超市为售出产品重贴食品标签，而在广州市消委会接到的举报投诉中，食品标签在保质期内实质已过期变质的占了相当部分。

　　据悉，广州市人大常委会下周将对广州的食品安全问题进行专题询问。

　　政协委员无奈“支招”主食换着吃

　　一袋五毛钱的膨化食品含有10余种食品添加剂，到底安不安全?

　　广东省食文化研究会会长杨冠丰解释说，食品添加剂并不是恶魔，而是在安全基础上使用的，“到目前为止，还没有一类食品安全事故是因为食品添加剂引起的”。

　　华南理工大学教授曾庆孝接着替食品添加剂“喊冤”说，使用食品添加剂主要是为了食品保鲜、品质需求等考虑而加进去的，膨化食品中含有10余种食品添加剂并不能说明其存在食品安全问题，只要按照国家食品添加剂使用标准使用就可以了，但是新鲜食品是不能加入添加剂的。

　　“光是符合规定的食品添加剂就有上千种，市民不可能拿着一本厚厚的标准去对照。”资深媒体人刘小钢则指出，除了食品添加剂，还有一些非法添加物，特别是农药、重金属残留物，监管部门要加强监管。他指出，食品安全存在着隐性问题，像重金属超标等可能不会今天吃了就倒下，但是对人们的健康产生危害。

　　现场一位广州市政协委员则有些无奈地“支招”：“大米镉超标，每天吃的大米多了，摄入的重金属含量肯定超标，应该提出多吃一些别的主食。”

　　论坛的主持人却有些激动：“如果有一天玉米重金属超标了，我们就少吃玉米，如果牛奶超标了，我们就少喝牛奶……最后我们还能吃什么?”

　　黑作坊到底谁来监管

　　广州市政协委员曾报春指出，监管部门离行业太远，标准之内的食品安全问题监管到了，但是标准之外的却监管不到，如不少监管部门均称“黑作坊不归我们管”。

　　对此，广州市食安办专职副主任林勇胜表示，现在国内对食品安全的监管是“环节为主、品种为辅”，从理论上来讲，各个职能部门监管范围环环相扣，有些业态虽然在法律上没有明确界定，但是不能以此为理由而不进行监管。

　　林勇胜介绍，2012年以来，全市各职能部门共出动执法人员148.8万余人次，检查食品安全生产经营业户135万余家次，查处食品案件9199宗，抓获涉案人员1384人，刑事拘留1253人，逮捕935人，打掉食品犯罪团伙165个。“去年有149人由于食品安全问题被追究了刑事责任，在广州进行食品犯罪是要付出代价的。”林勇胜说。

　　有超市为售出产品重贴食品标签

　　尽管多位职能部门负责人轮番上阵为市民答疑解惑，但市民对于目前的食品安全状况仍然忧心忡忡。

　　“你们都说食品是安全的，好几个督导员听了一半都走了。我到某个超市去看，为了把东西卖出去，早上四五点钟把标签毁掉，重新贴上，每天早上七八点钟进的货就变成下午四点钟。”在主持人点名之下，广州市消委会的义务督导员郭谦骅在论坛最后站起来“唱反调”。郭谦骅还有些“担忧”地说，感觉论坛的基调都是为食品安全说好话，自己干脆保持沉默了。

　　“论坛没有什么所谓的基调，我们一直鼓励大家举手发言，有不同意见都可以说出来。”主持人说。

　　“食品安全存在的问题确实有的。像江西的毒皮蛋在广州的超市没有发现，但是其他渠道呢，到现在也没有出来一个结论。”郭谦骅接着说，囊中羞涩的市民只能光顾街边的摊档，不应该只是劝人们不要去光顾这些摊档，要把街边的摊档管起来，还是要“站在人民的立场考虑一下”。郭谦骅的一番大白话引起了在座市民热烈的掌声。

　　广州市消委会相关负责人称，去年广州市消委会在食品安全问题上共收到1500多宗举报，除了食品标识不清外，还有市民举报食品还在标签的保质期内，但是打开来却发现食品已经过期变质，还有市民投诉食品预包装中有异物等。

　　广州市人大常委会副主任谢宝怀最后表示，广州市人大常委会还把食品安全作为人大监管的重要内容，下周还将专门对广州的食品安全问题进行专题询问。