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6月17日,市民肖先生在佳世客买了一盒绿色有机黄瓜,4.3元买了一盒,里面有5根黄瓜。拿回家,切开一看,5根黄瓜,根根都是空心的,难道绿色蔬菜黄瓜就应该是空心的吗?肖先生担心黄瓜有问题,表示“不敢吃了”。
老百姓俗称的老黄瓜,熟过头了,会出现空心的情况,但是多根黄瓜集体空心,还是比较少见的。这是品种原因,还是其他原因,到底能不能吃?记者咨询了青岛植物学家于涛。据于涛介绍,正常的地栽黄瓜,应该是圆润丰满、瓤满汁多,口感爽滑、清香微甜。造成黄瓜空心有多方面原因,一个是成熟瓜多空心,二是缺水、虫害、不恰当地施肥农药,或大幅度升降温天气环境,由于地温过低或过高而引起的根系受害,从而导致了黄瓜植株水分、养分比例失调,还有一个原因就是储存时间过长或阳光暴晒失水。三项均可造成瓜瓤干瘪瘦小、空泡少汁,风味欠佳,口味苦涩,不宜生食,但是如果是农残造成的空心黄瓜,则应禁食。